咖啡技术_咖啡拉花技术
精品咖啡资讯
做一杯好的意式咖啡要掌握的整平、填压咖啡粉的技巧
在萃取作業中，填粉、整平與填壓這三項步驟特別需要仰賴手部的技巧;只要力道稍有不同，味道就會立刻改變。因此，一定要先做到每次都能以相同的力道來進行這三個步驟。 不過，這三個步驟並非一定得遵循以下的技巧來操做，如果能慢慢發掘出最適合自己的操作要
Espresso macchiato 浓缩玛奇朵是女性的最佳伴侣
咖啡再也不像以前那样只是用水煮一煮便称杯饮用的了，而是经过了各种程序，进行了别具特色的制作之后而呈现到桌面上的。在众多的咖啡分类有一种是以重口味著称的，那就是浓缩咖啡。富来高咖啡专家介绍，浓缩咖啡以其高浓度，极度的苦味而深受人们喜爱。下面
教你如何正确的辨别生豆好坏的简便方法？
咖香导读：美味的咖啡,从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓,当然不能有不良的咖啡豆混入,更要注意的是,正常的豆也会掺入优质的咖啡豆中而造成妨碍,一颗可以冲泡出美味咖啡的煎焙豆,首先必须是豆大肥美,而且均匀,其次是大小一致旦无色斑.这些是视觉判别的要点,如
咖啡烘焙工厂生产技术介绍 之 Probat工厂概念（上篇）
[导读] 引言PROBAT公司坚持在研发和制造咖啡烘焙设备和烘焙工厂技术两方面不遗余力地进行着革新。这与PROBAT公司力争使每一个咖啡豆都处于巅峰状态的目标是密不可分的。我们为我们 引言 PROBAT公司坚持在研发和制造咖啡烘焙设备和烘焙工厂技术两方面不遗余力
咖啡烘焙工厂生产技术介绍 之 Probat工厂概念（下篇）
熟豆处理系统 无焰燃烧设施 随着各国环境保护越来越受重视，这要求了不只是需要过滤掉银皮和其他杂质，还要对烘焙和研磨过程中产生的排气进行处理。在烘焙的过程中，主要释放出碳化合物(Cx)，一氧化碳(CO)和二氧化碳(CO)，而在研磨过程中，释放出二氧化碳。
喝咖啡最多的国家 排名前十的是哪几个？
在美国的大街小巷溜达，你立马会觉得美国就是一个浸淫在咖啡里的国家：在每个街角几乎都可以发现一家星巴克;麦当劳正在变成麦咖啡;邓肯甜甜圈也在成为早班一族对付早餐而最常光顾的地方。亲们都知道，这些全球最大的咖啡连锁都源于美国，因此美国成为全球最
选用哪种牛奶打奶泡比较好？半自动如何打出细腻的奶泡？
场上的牛奶种类繁多，挑得人眼花缭乱，到底什么样的牛奶适合打奶泡做咖啡呢? 首先我们先要搞清楚，奶泡如何形成的! 无论冷的奶泡还是热的奶泡，都是牛奶中的乳脂肪包裹中空气产生的小气泡，所以，乳脂肪的稳定和多寡，影响到奶泡的质量和持久度，很多时候，
国际咖啡组织的成立、历史由来及现状的详细介绍
国际咖啡组织是一个政府间组织，1963年成立于伦敦。由咖啡进口国和出口国组成。组织负责实施《国际咖啡公约》并致力于通过国际合作来改善世界咖啡产业的状况。 组织与职能编辑贡献 国际咖啡组织通过以下方面为世界咖啡业做出了特殊贡献：(1)定期组织高层会谈
咖啡冲煮法：手冲咖啡的操作要点“焖蒸”的重要性
转自新加坡。烘焙达人 Tomas田老师之-闷蒸。在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。 闷蒸的目的有二个： 第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接
咖啡冲煮方式：摩卡壶的历史由来及操作方法
在意式咖啡风靡全球的今天，我们对于意大利式咖啡机已经不感陌生，甚至连路人都能说出几样意大利式花式咖啡的名字。但今天我们对于摩卡壶，却有了更多的非议和歧视，我们总是在质疑摩卡制作的咖啡是不是Espresso。 在意大利，90%以上的家庭都拥有一支以上的
咖啡冲煮方式：手冲咖啡的历史由来及操作方法
我喜欢在一天工作的开始时先给自己冲杯咖啡，磨豆机发出的优美旋律，细嘴壶的水流缓慢而优美，好象轻轻拉开了一日的帘幕。 手冲咖啡可以让你安静的专注一件这么美妙的事情。 我喜欢在这个安静的过程中，整理思绪，调整心情，这感觉好像等待日出般的暗暗激动
咖啡冲煮方式：虹吸壶的历史介绍及操作方法
虹吸壶是利用虹吸原理，将沸腾的水冲咖啡粉，焖煮出咖啡原味。 适用咖啡： 略带酸味，中醇度的咖啡研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式咖啡，让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出 咖啡中最完美的部分，尤其
精品咖啡豆：第三波精品咖啡潮流的由来 读懂咖啡的历史
如果您喜爱咖啡，并一直热衷于加牛奶和糖，或是只追求焦糖玛琪朵那些甜甜的咖啡，又或是加了奶油、巧克力酱的那些花式咖啡。那么你有可能快要OUT了!因为当下，一波新的咖啡风潮已经袭来，并在中国大地暗潮涌动，它就是第三波咖啡革命精品咖啡。 咖啡它就像流
咖啡冲煮方式：French Press-法压壶的历史介绍
法压壶的历史认识器具-法压壶,也可以叫它冲茶器--FrenchPress.早在三十年前，美国西岸柏克莱区著名的烘焙业者毕特咖啡(PeetPeets Coffee Tea)创办人亚佛列德毕特(AlfredPeet)便卯足全力推广这种方便、快速，效果好的冲煮方式。 毕 特相信，唯有使用法国压才
咖啡历史文化：阿根廷的咖啡文学和艺术结缘
阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，据说是一座咖啡馆比巴黎多的城市。布宜诺斯艾利斯目前共有3250家咖啡厅，这意味着城市中平均每1000人就有一家咖啡店。阿根廷媒体写道，咖啡厅是日常生活与历史传承的负载之物，它既可以供人呼朋唤友，高谈阔论，也可以用于离群独
咖啡入门学基础必看知识点：了解意式咖啡机的运作原理
意式咖啡机使用刚研磨好的咖啡粉煮出来的咖啡浓度比较高，而且咖啡表面还有一层厚厚的油脂，味道也更加的清香，受到很多人的青睐。 一般咖啡机主要是用于研磨咖啡，同时很多人为了使得咖啡磨出来的味道更加的浓郁，所以也会选择 意式咖啡机 ，因为这种咖啡机
意式咖啡机有什么独特的功能？ 咖啡初学者必看的知识
一般的意式咖啡想比较其他的咖啡来说，奶泡比其他咖啡要多很多，这也是意式咖啡与其他咖啡最大的不同点。 对于很多爱喝咖啡的朋友来说，经常喝外面咖啡厅煮的咖啡，很多人都想自己也可以在家里做出和卖的差不多的咖啡，但是往往都是没有办法做出那个味道的。
世界咖啡三大巨头的缘由 讲解咖啡三大时期潮流的紧密关系
时至如今，你以为在北上广CBD人模人样上个白领班儿，午后在街边找家星巴克，点上一杯意式或卡布奇诺，摊开airbook啜半天，望着窗外看华灯初上拍个照片儿，配几句感(dan)伤(teng)文字发朋友圈这样就算小资情怀，就算都市潮人，就算有咖啡品味，就算具备高逼格
手冲咖啡常见错误普及 纠正不良习惯 冲煮出好咖啡
一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一接触就无法自拔。 很多小伙伴表示，明明按照了步骤来，为什么还是冲不出一杯好喝的手冲咖啡?现在小编从三大角度揭露下手冲咖啡常见的错误!(
咖啡豆子的品种繁多 如何成为一颗精品的咖啡豆？
当这颗豆拥有优良的品种，栽植在最易孕育芳香精灵的区域，还有着咖啡农的精心照料，茁壮成长，硕果累累。BUT!也并不是所有的红果子，都能成为一颗精品咖啡豆! 今天我们就来嗦一嗦，这颗神奇的果子要经过怎样的历练，才能成为精品咖啡! 采 摘 首先，它务必是
