咖啡技术_咖啡拉花技术
精品咖啡资讯
咖啡配方：豪华咖啡
【材 料】：方糖1颗、热咖啡8分、鲜奶油适量、红樱桃（半个切丁）1个半
创意冰咖啡 爱尔兰双重奏
爱尔兰咖啡也好，皇家咖啡也好，我们对于咖啡和酒精的搭配可能只限于热饮，其实不然，只要掌握好酒的特性和口感，很多力娇酒在冰咖啡中会起到点睛之笔的作用。 配方： 60ml 意式浓缩咖啡 ; 20ml 玉桂糖浆 30ml butterscotch liqueur(奶油糖果力娇酒)目前在上
老人如何喝咖啡
咖啡中含有咖啡因，食后饮咖啡能使人振奋精神，消除疲劳，提高脑的活动能力，并能增进食欲、促进消化等。老年人经常适量饮用咖啡，还有减肥、提高运动能力、提高学习效率等作用。但饮用不当，也会带来不利影响。那么，老年如何喝咖啡呢？
冰爽一夏 薄巧摩卡冰咖啡
夏天快到啦，在这里推荐一款及其适合夏天喝的冰咖啡，一改往日人们提起咖啡就觉得口味浓重的感觉。 原料(适合杯量360毫升) 杯量： 360ml 意式浓缩咖啡 60ml (在家制作可以用摩卡壶取得浓缩咖啡) 薄荷巧克力粉 20g(没有薄荷巧克力粉可以选用摩卡粉搭配白薄荷
咖啡鸡尾酒 咖啡天尼
在用伏特加调制咖啡鸡尾酒时，要选择稍稍带有酸性口感的豆子，在萃取咖啡时注意水温，别让液体有焦味！酒精会把一杯意式浓缩咖啡不好的口味放大好几倍。
如何品尝咖啡
品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。
海鸥手压式咖啡机之咖啡制作
海鸥手压式咖啡机源于其外形酷似一只展翅飞翔的海鸥。它的原理酷似商用咖啡机中的拉杆式咖啡机，是利用人力来替代水泵，从而产生较大的水压，完成ESPRESSO的萃
用翻转壶冲泡古典意大利咖啡
那不勒斯翻转壶 自从19世纪被发明以来，直到现在依然被意大利北部一些地区所使用，其构造简单坚固，萃取出的咖啡十分浓郁，具有十分强的实用性。 一般一个翻转壶会包含3个部分(如图所示)，1是下壶，2是壶芯，3是上壶。 原料 咖啡粉 15克(研磨度为细度研磨，
咖啡发酵
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，通过细菌作用进行自然发酵可溶解，便于洗去;
咖啡配方：巴巴利安咖啡
【材 料】：曼巴热咖啡8分、鲜奶油适量、巧克力酱15毫升、肉桂粉少许、巧克力削片少许
越南滴滴咖啡壶之冲泡步骤
越南咖啡壶的原理与那不勒斯翻转壶非常接近，也是利用热水的自然渗透来萃取咖啡，制作出的咖啡十分浓郁醇厚，唯一的缺点就是滴滤速度较慢，容易使咖啡温度降低，所以比较讲究的话可以把咖啡杯放在热水里泡着再滴滤。 原料 咖啡粉 约15克(中度偏深会比较适合
夏日咖啡DIY 摩卡咖啡
原料：巧克力酱，淡奶油，咖啡一袋，白砂糖适量，可可粉适量。 做法： 1.淡奶油打发之前需放冰箱冷藏。 2.咖啡杯中挤入适量的巧克力酱。 3.咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中。 4.用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀。 5.淡奶油加入总量的20%白砂糖打发。 6.裱花带装上
卖萌的咖啡拉花
这是国外一家Fremont咖啡厅中咖啡师的作品，每一种拉花和泡沫组合都宅到不行，有蝙蝠侠、皮卡丘、星球大战的达斯·维达和波巴·费特、还有死亡幻觉中的兔人弗兰克等等。不过说实话
虹吸式萃取咖啡时 小山丘越高越好？
煮虹吸的时候... 大家最注意的是... 煮完之后... 到底是飞机场?还是D Cup? 到底是....越高越好呢? 还是平平的比较好? 一般来说..... 煮虹吸时会将咖啡粉搅拌.... 第一次搅拌是为了让咖啡粉
蜂蜜牛奶分层咖啡制作
现在开始要尝试下分层咖啡的制作，买了一个很长的香槟杯，能够很好的呈现出分层效果来。其实分层咖啡的原理跟鸡尾酒是一样的，利用不同的密度使不同颜色的原料实现分层。
威士忌调制爱尔兰咖啡步骤
爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来，让你在品味咖
最普通的滴滤冲泡 越南咖啡壶冲泡
越南壶操作简单，携带方便，可用于旅行或办公场所。越南壶其实也就是采用最最普通的滴滤原理，热水靠重力往下滴通过咖啡粉层萃取。
如何在家里制作咖啡
在家里制做咖啡要注意几个观点： 1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 2。要用92-96度的水。 3。不同的制作
创意冰咖啡 杏福摩卡冰咖啡
杏福摩卡冰咖啡是一款结合了杏仁的香味、蜜桃的清爽、巧克力的香醇和咖啡的浓郁与一体的冰咖啡，是一款大胆尝试新搭配的咖啡，喜欢创新的你不妨一试。 配方： 浓缩咖啡 30ml 杏仁果露 15ml 蜜桃酱 15ml 摩卡粉 20g 纯牛奶 120ml 发泡鲜奶油适量 杏仁脆片装饰
速溶咖啡做蕉香摩卡冰沙
如果你家里有搅拌机，敲好又喜欢喝咖啡冰沙，那么蕉香咖啡冰沙会是你夏季不错的选择，所有的原料在超市就能买到，自己做一杯，成本也就2元左右，而且又相对比较健康。 配方 1、3袋 雀巢三合一咖啡粉 (超市里一般是10g-15g一小袋的); 2、30ml 雀巢鹰唛炼乳; 3
