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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味描述： 柠檬和柑橘、明亮清脆的酸度，柠檬，柑橘，白葡萄汁，黑醋栗，尾端伯爵茶感 印尼、非洲的咖啡豆采用这种按瑕疵豆比例分级法，印尼豆主要分为6级，即G1G6。水洗豆的最高等级为G1与G2；日晒

2017-05-23 西达摩夏奇索

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 几点注意的： a) 无论水洗和日晒，都有Gr-1，条件是零缺陷和Premium Cup。不管是水洗或日晒，Gr-1是对精品中的精品或是Cup of Excellence咖啡的评级。 b) 日晒的雪菲和西达摩最低级别为Gr-4。 c) 同一

2017-05-23 西达摩夏奇索

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不

2017-05-23 西达摩夏奇索

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不

2017-05-23 西达摩夏奇索

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在之前的每一只肯尼亚，我们都特别喜欢追求那些有棱有角的强硬有力的果酸，而这一支肯尼亚，让我感受到了温柔，像是面朝大海，有微风吹拂的感觉。 厂名: 前街咖啡厂址: 广州越秀区保安前街10前街咖啡

2017-05-23 肯尼亚AA孔鱼

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家：肯尼亚 等级：AA 产区：克林亚加产区 海拔：1550-1750米 土质：红色磷酸土壤 处理方式：肯尼亚式双水洗处理法 品种：SL 28, SL 34 处理厂：孔鱼处理厂 生产者：卡巴雷合作社 风味：葡萄柚绿茶,

2017-05-23 肯尼亚AA孔鱼

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样的咖啡树。 1930年，由Scott Laboratories实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良

2017-05-23 肯尼亚AA孔鱼

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的孔鱼。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要

2017-05-23 肯尼亚AA孔鱼

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园：奇迈尔庄园 现在要给大家介绍一下PB全称Peaberry，也就是我们常说的圆豆，通常一颗咖啡果里有两粒种子，就是我们常见的咖啡豆，一面是弧形，一面是平面，类似花生米形状，我们称其为平豆;圆豆则

2017-05-21 巴布亚新几内亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴布亚新几内亚是大洋洲上的一个岛国，在马来语中巴布亚有卷发之意。据说1545年，探险家雷特斯达到该岛，并发现岛上人的头发大部分为卷发，即称该岛为卷发人的岛屿，故有此称，这个名称就此流传下来。

2017-05-21 巴布亚新几内亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴布新几内亚有着超然、原始的自然环境，土地辽阔而肥沃。它特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量为咖啡的生长，创造了优良的自然条件。巴布亚新几内亚的顶级咖啡豆，就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。

2017-05-21 巴布亚新几内亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴布亚新几内亚。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，

2017-05-21 巴布亚新几内亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kochere科契尔位在埃塞俄比亚西南方，往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇，生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生，相关的生产活动成为

2017-05-21 埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔kochere水洗G1

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在埃塞俄比亚有八个主要咖啡豆产区：Nekempte(Lekempti) Gimbi金比、Limu利姆、Illubabor伊贝多、Djimma吉马、Harrar哈拉、Teppi/Bebeka贝贝卡、Sidamo西达摩、Yirgacheffe耶加雪啡，其中较知名的精品

2017-05-21 埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔kochere水洗G1

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家：埃塞俄比亚 等级：G1 产区：耶佳雪菲 烘焙程度：浅度烘焙 处理方式：水洗 品种：当地原生种 科契尔位于埃塞俄比亚耶加雪菲东南方25公里一个小产区,是一个生产咖啡而富裕的地区，也是耶加雪菲三

2017-05-21 埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔kochere水洗G1

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的耶佳雪菲。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段

2017-05-21 埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔kochere水洗G1

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，由Don

2017-05-21 巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏艺伎三连冠军豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于摩根庄园 摩根庄园位于有着巴拿马最高峰之称的巴鲁火山的西南方，庄园面积约五公顷，平均一公顷种有两千棵咖啡树。因为植物的生长特性与种植理念，每季能生产咖啡果的只有部分咖啡树。咖啡果实经

2017-05-21 巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏艺伎三连冠军豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 100g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 巴拿马烘焙程度: 轻度烘焙 Panama Finc

2017-05-21 巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏艺伎三连冠军豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的摩根。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要

2017-05-21 巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏艺伎三连冠军豆