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精品咖啡资讯
把握好的你的“咖啡时间”
每天喝咖啡最好的时间是什么时候？喝咖啡需要注意什么？你都知道吗？
咖啡对我们身体的好处
常喝咖啡的成年人哮喘的发病率比不饮咖啡者低30%;对花粉过敏者，每天饮用23杯共含有400毫克咖啡因的咖啡，症状就能明显减轻;咖啡的健脑作用能使饮用者反应灵敏，在因事故死亡者中，饮咖啡者比不饮咖啡者少40%;咖啡能缓解精神抑郁症状，饮咖啡自杀的人数比不
咖啡用哪一种牛奶比较好
奶在咖啡裡很重要，很多人都喜欢往咖啡裡加牛奶，或往牛奶裡加咖啡像拿铁。
espresso制作技巧
在制作浓缩咖啡填粉的时候，最理想的情况是，咖啡粉压紧前均匀分布，然后被压紧，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来，老秦发现咖啡粉压得过松，提取完之后你的粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑，如果压的过
咖啡拉花技巧
拉花——咖啡师的标志技能之一，其表现形式是多样的、复杂的。在学习咖啡拉花的过程中，应该坚持地练习、不断地总结以及耐心地交流，这样才能更快、更好的掌握拉花技能。
说说黑咖啡的味道
不知道什么时候开始爱上咖啡的，特别是纯味的苦苦的咖啡，原汁原味，浓而粘稠，热气腾腾地散发出诱人的氤氲。
采集咖啡果实的方法和后续
通常情况下采摘的咖啡浆果里会有两粒咖啡生豆，有时会包含着三粒咖啡豆，有时却只有一粒咖啡豆。这种只有一粒咖啡豆的咖啡被称为花生果咖啡，它们被收集起来，被冠以特殊名字----花生果咖啡，在市场上进行销售。这种特别品种的咖啡豆在制作后并不影响品尝的
酿造咖啡
制作一杯好的咖啡所需的基本条件： 咖啡的数量，咖啡烘焙方式 ，咖啡粉的粗细 ，水的种类和温度 ，咖啡设备 ，多少的咖啡粉制作一杯咖啡比较合适? 咖啡的浓淡主要依据于个人的口味而定。但美国人的口味一般为每10克咖啡粉对180毫升水，可出一杯咖啡; 而欧洲
对于混豆的两点个人看法
一、出售味道终年不变的咖啡豆是烘焙师的目标，毕竟有些顾客希望整年都可以喝到那个他喜欢的味道，但很遗憾的是，咖啡是一种农作物，每季的收成都有差异，所以，如何调整配方中的种类与比例，就是一个制作新鲜稳定的咖啡的方法。 二、制作配方豆更重要的理由
咖啡给我的感觉
咖啡，给我安静!安静，使我美丽。安静的生活，安静的走路，安静的歌唱，安静的相伴远离尘世的喧嚣，避开嘈杂的人海，静听鸟语花香，漫赏云卷云舒。 咖啡，是一种气息，清晰熟稔，触手可及;犹如一件丝绸质地的衬衫，轻如蝉翼，柔若游丝;虽说不清它的舒适，却
“闷蒸”萃取咖啡的关键
闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。
咖啡与骨质疏松
咖啡因会使钙在肠道及尿液中流失的量增加，在正常情况下，人体会代偿性的增加肠道对钙的吸收量，但这种代偿作用会随着年龄的增加而降低。
属于你的风味咖啡
小贴士 咖啡的起源：传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这
（转）好咖啡是要正确操作的
1.下瓶要擦干，不能有水滴 ??2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 ??4.插上座时要往下插紧 ??5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 ??6.温度在80~90摄氏度这间 ?
咖啡最好选用骨瓷杯来盛放
因为骨瓷有很好的保温效果,可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢,保证喝到的每一口都热而香浓。
咖啡中有几百种可以保护身体健康的物质
咖啡中有几百种可以保护身体健康的物质，这包括抗氧化剂。一项研究发现，在抗氧化剂含量方面，一份煮咖啡比其他的蓝莓、木莓、凤梨或者很多果汁都要高。如果担心胆固醇，就喝过滤咖啡和速溶咖啡(黑咖啡)吧。通常由法式压壶做出来的没过滤的咖啡，会含有一种
别在疲劳时喝咖啡、抽烟
尽量不要在身体特别疲劳时喝咖啡或抽烟来提神，否则会对心血管系统造成无法挽回的损伤，心悸、心慌就是严重的症状表现。尤其不要在疲劳时既喝咖啡又抽烟，否则不仅对身体的伤害是翻倍的，咖啡的独特香味和成分还会加重你对香烟的渴望!
咖啡不能过量饮用
咖啡是全世界最受欢迎的饮料，但是很多人意识不到它的风险。研究发现，每天喝5杯就会形成依赖，饮用过量会引发幻觉，如幻听、呓语、幻视、类似心灵感应的感觉等。精神紧张后喝咖啡并抽烟会对心理产生致命影响。他诊治的15%的患者饱受幻觉和呓语折磨。
喝咖啡能够降低男性患前列腺癌的风险
美国一家癌症研究期刊对5万男士进行的调查研究显示，喝咖啡能够降低男性患前列腺癌的风险。研究报告说，每天喝咖啡6杯以上的男性可降低20%患前列腺疾病的几率，而他们患扩散性前列腺癌的几率要比一般人低60%。但也有人对此存疑，认为不应建议男士喝咖啡防癌
