咖啡新闻

新派口味 Full/half 位於尖沙咀 TheOne 購物中心 8 樓的 FULL/half ，前身是一間咖啡館，現在變身成供應午餐及晚餐的典雅餐廳。 FULL/half ，取此名字因為客人可以選擇在堂食（ fullservice ）或外賣（ halfservice ）。由於與城中著名的家品店 Homeless 為

2016-05-05 咖啡行业

不賣花巧 ForestBird 咖啡文化在香港處於剛起步的階段，雖然找一家咖啡館不是難事，可是咖啡的水準卻往往令人卻步，於是要喝最好的咖啡，一是苦心找一家好咖啡館，一是自己沖，如果想擁有兩者，而且本身有財力的話，開設自家的咖啡館是理所當然的做法，而這

2016-05-05 咖啡行业

罕見的維也納咖啡 CafLoisl 當人人都以為咖啡發源於意大利之時，原來咖啡最早出現在土耳其。當大家都在追捧意式咖啡時，其實忽略了其他國家的咖啡文化。與意大利只有 997 公里距離的奧地利，咖啡文化也同樣出色，與法國及意大利合稱為歐洲三大咖啡文化主流。

2016-05-05 咖啡行业

慢喝 XenCoffee 隱身於港島鰂魚涌一個小商場內， XenCoffee 要走的路，肯定不是要成為另一家 Starbucks ，或是任何一家連鎖咖啡店，提供最佳咖啡才是店主一直以來的理想。店主 Dixon 對咖啡有狂熱的鍾愛，受父親喜歡喝咖啡的性格啟發，他成為大中華地區首位

2016-05-05 咖啡行业

慢喝 XenCoffee 隱身於港島鰂魚涌一個小商場內， XenCoffee 要走的路，肯定不是要成為另一家 Starbucks ，或是任何一家連鎖咖啡店，提供最佳咖啡才是店主一直以來的理想。店主 Dixon 對咖啡有狂熱的鍾愛，受父親喜歡喝咖啡的性格啟發，他成為大中華地區首位

2016-05-05 咖啡行业

摘要 : 在固定豆子的情况下，先定好装粉量，再找粉粗细，然后用一个较稳定的力度去找手感，效率应该是最高的。 咖啡压粉、装粉和粉粗细的技术讲解 1.粉粗细 XX磨豆机刻度应该调到几？ 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同

2016-05-05 咖啡资讯

摘要 : 我认为开启这个讨论的具体方式在于检讨过去我们所强调的咖啡潜在味道，现有大部分的杯测评分表都是在评定咖啡生豆。 你所强调的是? 我认为开启这个讨论的具体方式在于检讨过去我们所强调的咖啡潜在味道，现有大部分的杯测评分表都是在评定咖啡生豆，

2016-05-05 咖啡资讯

摘要 : 浓缩咖啡（Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快速为您冲泡的，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。 浓缩咖啡（Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快速为您冲泡的，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由4

2016-05-05 咖啡资讯

摘要 : 从消费能力来看， 大家自然会选择前者。再从产品喜好来看， 你会发现， 前者的最爱往往是蓝山，曼特宁， 而后者更多是选择意式咖啡， 或者比较时兴的浅烘咖啡。 如果大家跳出制作咖啡这个框架，从一个大市场角度来看我国咖啡零售市

2016-05-05 咖啡资讯

摘要 : 随着中国改革开放进程，以咖啡为代表的西方文化，在中产阶级迅速增加的国内城市不断渗透，生活品质的提高和节奏的加快，都让越来越多的中国人接受和喜欢上咖啡这种高雅、时尚、浪漫的休闲方式和生活艺术。 来自北京国际咖啡行业协会、中国国际贸易中

2016-05-05 咖啡资讯

译者寄语 当我们还在为哪家咖啡厅的咖啡更好喝而争论不休的时候，当我们还在为谁的拉花技术更好而相互鄙夷的时候，当我们还在标榜烘焙技术而自吹自擂的时候，不要忘记是谁创造了咖啡。也许此刻的你还在为中午吃什么而烦恼，但是你知道吗，世界上还有些人，他

2016-05-05 咖啡资讯

摘要 : 设备对于咖啡而言具有很大的影响力，国外咖啡馆在用那些呢？ 随着Specialty coffee （词不达意的翻译是精品咖啡）在美国和全球其它市场的推广、普及和发展，美国这个充满创造力的市场还催生出了一些新的咖啡设备，包括变压萃取Espresso咖啡机（La Mar

2016-05-05 咖啡资讯

前阵子Peets Coffee Tea先后收购了美国著名咖啡品牌树墩城和知识分子。成为咖啡圈内热话。今天跟大家说说Peets Coffee Tea吧。 拜台湾咖啡友人韩X宗老师的《精品XX学》所赐，国内的咖啡人首次正式认识了这一家咖啡馆。Peets Coffee Tea，它被称为第二波精品

2016-05-05 咖啡资讯

摘要: 咖啡也是一种植物，近年来变化多端的天气对咖啡种植造成了很大的影响。 旱灾、水灾、传染病，气侯的转变已经对人类的咖啡瘾造成莫大的威胁，难道我们真的要面临没有咖啡喝的日子？ 当我们一边看报纸、一边拿起桌上的拿铁或浓缩咖啡时，气候变迁似乎还

2016-05-05 咖啡资讯

万事皆有因果，浆果夫妇深信不疑。你种因，必有果。因，是现在；果是未来。而我们无法预测未来的果是如何，所以好好把握自己种的「因」，珍惜眼前拥有的，若想改变，会有不同的果。所以不忘初心，坚持自我。毕竟无论「果」是好是坏，用心的过程是值得赞美的

2016-05-05 咖啡资讯

澳华财经在线》报道，澳大利亚零售咖啡市场的强劲增长刺激各主要咖啡品牌商纷纷考虑进行资产整合，扩大运营规模，提高自身市场份额。 报道称，澳大利亚咖啡产业总体规模逾40亿澳元，其中零售咖啡领域规模约为32亿澳元，但目前市场上尚无一家独大的产业巨头，

2016-05-05 咖啡资讯

摘要 : 一大波大象浩浩荡荡逛咖啡园，不知道是不是听了羊群说咖啡可以提神也来凑热闹了。 6月3日，在普洱的曼中田雨林咖啡庄园，19头亚洲野象逗留一个多小时。 据曼中田庄园场长白应福介绍，这已经是亚洲野象第三次光顾曼中田，这群野象从曼中田山上的雨林咖

2016-05-05 咖啡资讯

摘要 : 来看看今年世界冲煮比赛的六强选手们是采用什么冲煮方法 近年来，手冲咖啡在国内的规模发展迅速，越来越多的爱好者都在家添置了手冲套装。一来手冲咖啡的器具价格比较亲民。二来手冲咖啡能够表现咖啡豆原始的风味。不过影响手冲咖啡的因素很多，一万

2016-05-05 咖啡资讯

摘要 : 非洲咖啡市场的发展为中国食品机械产业提供了新的平台，中国驻科特迪瓦共和国经济商务参赞庞璐认为：这是我国食品机械出口难得的机遇。 被非洲人称为黑金的产品中，除了石油，还有咖啡。 咖啡是安哥拉的主要经济作物，是布隆迪的首要出口物资，是昔日

2016-05-05 咖啡资讯

摘要 : 导读：一枝独秀不是春。云南咖啡产业要得到长足发展，走精深加工是必由之路，而面对国际咖啡巨头的竞争，云南咖啡更需要产业集群带来的效应。而这也将成为zhengfu喜闻乐见的局面。 2012 年，云南咖啡产量预计 6 万吨，将占全国咖啡产量的 98% ，占世

2016-05-05 咖啡资讯