近年来，咖啡文化逐步深入，国内产生了很多咖啡爱好者，其中不乏热爱制作咖啡的人。为了得到好的口感，人们在制作咖啡时会注意诸多因素，如咖啡豆的选择、水质、水温以及制作方式，但是他们忽略了一个因素，那就是咖啡杯。

　　1“形状”产生的影响

　　近期，英国牛津大学一项研究显示，不同形状的咖啡杯会影响到咖啡的口感。

　　难道不同的杯子还能喝出不同的味道，小编表示很疑惑。跨模态研究实验室研究人员从哥伦比亚、英国、中国等地招募了超过300名志愿者，年龄在17到60岁之间，基本男女各半，让他们用8种不同尺寸的杯子品尝咖啡后评判其香味、苦味、口味、浓度、温度等，并给咖啡定价。

　　实验结果显示，低一点的马克杯会让咖啡喝起来更苦，而“胖”杯子里的咖啡比“瘦”杯子里的更甜。

　　研究人员在《食品质量与偏好》上发表报告说，之所以人们会觉得矮杯子里的咖啡更苦，是因为他们潜意识里认为高杯子里会兑更多牛奶或水，“胖”“瘦”杯子的区别同理。此外，高杯子或“胖”杯子可能更容易让苦味散发出去。

　　因此，咖啡店可以使用高一点、胖一点的咖啡杯，这样会更受消费者欢迎哦!