传统的印度尼西亚卡哈阳甘庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 卡哈阳甘庄园 > 2026-04-11 23:15:13


  以下是印尼比较知名的咖啡馆:
  
  印度尼西亚PTJavArabica:烘培公司总经理,说起开店进程时说:“Caswell’sCoffee在2001年建立,时间与星巴克在印尼设立的时间接近,除了6个销售点,还对五星级酒店、餐馆、咖啡店提供咖啡烘焙师方面有知名度,同时也举行对职员的咖啡知识培训,并多次举办咖啡师大赛。”
  
  ExcelsoCoffee:集种植、制作、出口、销售设备为一体的连锁经营咖啡店,如今已开设了19家分店,成为非常受印尼人欢迎的当地咖啡连锁店。
  
  BengawanSoloCoffee:有37个分店,以IpengWi-djojo的咖啡味道的痴迷为起点,注重选择高质量的本地原料,自己焙炒制作咖啡,使得一家知名咖啡店,并受到了不亚于外国咖啡连锁店的欢迎。
  
  CoffeeToffee:2006年底在泗水市推出了本地新生连锁店,由着对浓咖啡的喜爱,使得CoffeeToffee在为期4年的时间里扩展到100多个分支机构。
  
  有国家咖啡出口在世界一流水平作为资本,使得印尼人对进入咖啡行业更加的感兴趣,不论是烘培咖啡,开咖啡店,或是开店咨询,使得国内的咖啡消费增长并不单单在于产品数量方面。为了鼓励质量咖啡有更好的发展,咖啡业务仍然需要消费者更多的理解和接受
  
  爪哇岛是印度尼西亚经济最发达的岛屿,也是人口最稠密的地区。
  
  印尼首都雅加达位于爪哇岛西北,是东南亚第一大城市。此外,印尼第二大、第四大城市都位于爪哇岛。
  
  爪哇是印尼最早种植咖啡的地区,早在18世纪就已经在世界咖啡市场上独领风骚。着名的爪哇摩卡,以爪哇咖啡混合也门摩卡而成,代表了一个时代的咖啡印象。此外,还有经典的季风咖啡Moosooned-coffee,或陈年咖啡Aged Coffee。
  
  爪哇岛屿的咖啡种植最初以大型农场方式进行,由荷兰殖民者于18世纪建立,后来经历二战及诸多变革,逐渐转变为小型农户种植。优质的爪哇咖啡通常来自现存的五个大型农场。虽然爪哇咖啡产量只占印尼咖啡总产量的一成左右,然而却是印尼精品咖啡的重要构成。
  
  岛上咖啡主产区位于Ijen Volcano周边的Ijen高地地区Ijen Plateau。
  
  爪哇咖啡传统处理方式是水洗。
  
  苏拉威西:Sulawesi Coffee
  
  苏拉威西岛,旧时称西里伯斯岛“Celebes”,因而也称苏拉威西咖啡为西里伯斯咖啡Celebes Coffee。
  
  最着名的是托拉加,或托拿加,Toraja。
  
  Toraja咖啡产自南苏拉威西省 South Sulawesi 的塔纳托拉加地区Tana Toraja,根据当地的人群托拉加人命名。Tana Toraja大约位于省府望加锡 Makassar 北部约300公里,是印尼知名旅游地。
  
  最初苏拉威西咖啡产业主要供应日本市场,日本商人在苏拉威西岛上建立了最初的咖啡产业。
  
  传统的咖啡处理方式为湿刨,Giling Basah,wet-hulled
  
  当印尼的消费者对优质咖啡有更多的认识,随之而来的便是,特种咖啡店数量的增加,按照咖啡店主的说法便是:“在像雅加达,泗水,万隆,巴厘这样的大城市,特种咖啡店增长迅速,这些也表明了消费者对有关咖啡的知识有了更多了解,咖啡店主必须选择优质的咖啡材料,最好的营销计划便是,用优质产品牵住顾客的心。
  
  本地连锁咖啡店的飞跃。除了越来越多的独立咖啡厅的建立,意大利咖啡越来越流行,甚至成为美国品牌星巴克和CoffeeBean(目前有31个分店)的竞争对手,这也使得近年来不断的产生更更多的当地品牌的咖啡。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-03-15 16:53:02 责任编辑:未知

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