浓重柑橘香的肯尼亚精品咖啡伯曼庄园咖啡种植情况气候海拔简介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 伯曼庄园 > 2024-12-25 12:22:23


  在水洗咖啡技术日渐增多的大趋势下,继续保持技术难度高的纯日晒工艺已经越来越难得。
  
  口味评价:
  
  干香:浓重的柑橘类果香,芒果和葡萄香
  
  酸: 明亮温和,柠檬酸香。
  
  入口明显的朗姆酒香,杨梅或黑莓类果香,加上陈皮味道或葡萄的后味。
  
  Body:纯净的不像一般的非洲咖啡,整体干净,明亮,暖暖阳光与夏日和风的感觉。此款豆子的甜非常内敛、像水果干的甜味但并不张扬。
  
  这批2014年的涅里厂区AA级别日晒处理豆子总体水平属上乘水准,特别由于采用的日晒方式,造成产量不高。在目前肯尼亚咖啡市场鱼龙混杂的情况下,这种批次的豆子已经实属不易。
  
  烘焙:下单后烘焙
  
  包装:锡箔牛皮双层纸袋,带单向透气阀和自封拉链
  
  肯尼亚咖啡一直是非洲咖啡品种中非常具有代表性的一个类别,每个咖啡爱好者基本上都有自己最偏爱的一两种非洲咖啡,肯尼亚的品种一定在其中占有一席之地。最好的肯尼亚的味道是杂合的,并且具有相当明显的果味(如草莓类和柑橘类的味道),有时还会引发人认为其具有香料的味道。一些肯尼亚咖啡的味道感觉上让人联想到干净和明亮,另一些则使人联想到某些珍贵的酿酒用香料。
  
  肯尼亚咖啡显得柔美轻扬,有种飘逸的感觉,与埃塞的豆子相比,虽然肯尼亚咖啡依旧有着那种非洲豆子飘逸的酸,却少了一份类似耶加雪菲的活泼与轻柔,而多了一些浓郁与厚重,厚重但却并不低沉,不像曼特宁那般刚猛,但是带着浓浓的明亮阳光味道。

2017-03-07 14:56:32 责任编辑:未知

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