耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡的风味描述特点口感处理法简介

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2026-01-18 17:12:28

耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡的风味描述特点口感处理法简介
耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成,大体包括:哈福沙,哈马,比洛亚

埃塞俄比亚耶加雪啡日晒科契尔,磨豆机BARATZA ENCORE,粉水比1:15,刻度18,水温86度,手冲时间1分40秒,咖啡豆15克

干香:发酵的酒香,果香。 
 
湿香:成熟的桃子,甜瓜,咖啡果,太妃糖 
 
啜吸:酸甜,后鼻腔水果味,坚果味

较普通的水洗G2雪菲,它的味道更加清澈无暇,拥有迷人美少女微笑般甜美可人,明亮、细腻的柠檬酸,雅致的口感,清新的柠檬、茉莉花、姜花等花香并带着丝丝的蜂蜜香让人一天都心旷神怡。

耶加雪菲的分级制度不是按照目数大小来分辨,而是依照生豆中,瑕疵豆数在全部豆所占的比例。通常可见的是水洗G2与日晒G3耶加雪菲,G1为最高等级,本身的瑕疵率最低、品质最为优秀的耶加雪菲再经过手工挑选,才能被评为Grade 1。

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2017-01-22 15:32:09 责任编辑:未知

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