日晒西达摩咖啡豆的口感风味描述种植环境产地区简介

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 西达摩咖啡豆 > 2025-09-21 00:19:49

日晒西达摩咖啡豆的口感风味描述种植环境产地区简介
咖啡生豆的水洗式精致处理法可以追溯到18世纪中期，精制的过程中首先要将咖啡红果的果肉去除，然后使用发酵槽去除残留在内果皮上的黏膜，继而清洗再加以干燥

干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。

湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。

口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。

推荐制作方式：手冲、法压、爱乐压。手冲研磨度：3.5度，水温：90度。

经过近3代人的不懈努力，到现在，Hambela庄园所属公司METAD与几乎埃塞俄比亚所有咖啡产区的当地合作社、农户合作社联盟建立联系。不仅如此，它也投入了相当精力关爱女性权益、为儿童提供教育机会、为社区人们提供医疗支持、引进先进技术为农民提供设备帮助。它对咖啡的严肃态度更体现在，METAD拥有非洲大陆首个、也是唯一一个私有的经SCAA认证的咖啡品控实验室，为国内外咖啡专业人士提供培训

1. 室温:30度

2. 初始火力：50度，入豆温度：190度，风门4

3. 1’50秒，回温点：100度，火力控制130度，阀门关至3

4. 3’25”，豆子呈现淡黄色，有烘烤谷物香出现。

5. 4’，烘焙温度124.3度