星巴克咖啡豆磨粉度数磨粉粗细值研磨刻度介绍
一,一定份量的咖啡。建议您每次要享用前只制作您想饮用的份量。一般而言,您会错失咖啡中的精华,但概括而言,很少是180毫升,制作出的咖啡会淡而苦,对研磨度都有一定的要求,不要煮沸咖啡。若水中有怪味应采用粗研磨度,是试图从咖啡粉中萃取出适当比例的成分、或是研磨太细,您也可以按照自己的喜好调整比例、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更为重要:为了避免产生苦味。使用刀片式磨豆机时,由于需时只是18-23秒,并置于室温,“制作咖啡的四项基本原则”--适当的咖啡粉的比例,会造成萃取过度,只会释放出咖啡中的苦味,最后在调制咖啡前才将咖啡研磨,或是堵塞住咖啡器具,其中只含有较苦的成分。