瑰夏红标绿标蓝标区分巴拿马瑰夏咖啡口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-12-22 17:32:46

巴拿马，是世界咖啡地图最重要的版块。这里每年的拍卖豆都会拍下上百美金的高价。

　　大家熟知的巴拿马瑰夏，是70年代的时候，由洞八七农园的弗朗西科·塞拉西先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子，然后开始种植。瑰夏之所以贵重，是因为产量极低，并且要参与竞标，因此能够拿到瑰夏生豆，是非常不易的。当然，产量极低只是贵重的一个理由之一，凌驾于这个世界上所有咖啡的风味，才是瑰夏异常贵重的最重要原因。目前的瑰夏以巴拿马、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加的瑰夏为主，其中，巴拿马和哥伦比亚瑰夏的风味表现最为出色。
巴拿马翡翠庄园的瑰夏生长在海拔1500-1800米的Boquete产区，我们进行第一锅测试烘焙的时候，烘焙度接近一爆密集，有着一股非常棒的桂花茉莉花香，以及太妃糖果、甘蔗汁的甜感，并且入口时带着草莓果香和浓烈却轻柔的柑橘柠檬酸。整体来讲不会输给任何一款红标瑰夏，唯一的缺憾就是醇厚度稍弱一些，但这并不影响它丰富的口感层次和非常轻易能够分辨出来的瑰夏血统

东非大赏第三名水洗肯尼亚

印尼苏门答腊希望之手19目黄金曼特宁

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墨西哥公平贸易蜜处理

夏天已过，在沙龙当天还会请大家品尝今年最后一壶冰滴日晒耶加。

因为豆子成本高昂，本次为收费活动，每人188，限额十人，以微店付款为准。请在微店搜索“紫安的杂货铺”

因为都是我自己爱喝的豆子，志在分享和交流，所以这次沙龙，就算只有一个人，也会开。

要说明一下，以上豆单的豆子，在沙龙当天我都会为各位亲自讲解产地，处理方法，冲煮方法，特性。每支豆子都会现场冲煮分给大家品尝，但不是每人一壶哈

假日，避开人群，来舍下与紫安一起在迷人的咖啡香气里追溯瑰夏的传奇故事吧