麦芽甜玻利维亚咖啡研磨刻度品种风味描述口感庄园介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 玻利维亚咖啡 > 2024-11-22 01:16:08

在海拔超过2000米、拥有肥沃火山土壤的高山上，大多种植着传统的Typica种。处理咖啡的水源，也来自高山融化的雪水，全无污染。因海拔高且常年低温，这里的Typica种不像邻国的那么大颗，却有着更多元的香与更饱满的甜。干净的麦芽甜，柳橙、红枣、以及柠檬皮的香气，细腻优雅。余味之中，甜与香气都很持久
品种:    Typica
国别： 玻利维亚（Bolivia）
产区： Bolivia Yungas Uchumachi No l berto Mamani 
海拔:   1900-2100米
烘焙： 浅度烘焙   
前香： 榛果、陈皮及山楂等淡淡的酸香
制作：  建议水粉比例1:15，水温90℃，萃取时间2分钟左右，尾段的水不要。
过去玻利维亚的咖啡树常种在花园的周围充当树篱，起花木装饰作用。真正的商业生产从20世纪50年代早期才开始。1975年的大霜冻严重地损害了巴西的咖啡业，而玻利维亚(Bolivia)却从中受益，迅速发展起来。
玻利维亚的咖啡产地：
玻利维亚咖啡在海拔180--670米的高处种植。
玻利维亚咖啡的特色：
风味：优质混合咖啡
建议烘烤方法：中度至深度烧烤
★：一般
玻利维亚咖啡的市场：
玻利维亚种植的咖啡，其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德国和瑞典，其味道并非当今最好的，而且带点苦味

2016-11-16 18:09:53 责任编辑：未知

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