丰富甜感的星巴克的哥伦比亚瑰夏咖啡风味描述口感庄园产地区品种

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-11-06 00:25:19

这款瑰夏富含了在巴拿马博克特地区咖啡的特性，如柠檬草和茉莉的杯测风味，同时它也有El Zafir庄园独有的坚果，杏和蜂蜜的风味。这种特殊性使得这款瑰夏的风味非常独特。他有一个非常高但温和的酸度，具有非常丝滑和乳汁状的醇厚度，而且会有蜂蜜般的余韵，非常独特。

豆子的用途：

这些豆子罕见的硬度，使得它非常特别，你可以在烘烤之前，把它跟其他咖啡豆混合，使咖啡豆的化学成分在烘烤的同时融合在一起，并添加了一种神奇触感到咖啡豆里面

哥伦比亚的“希望农场”的赫拉拉(Herrera)家族于2007年从巴拿马翡翠庄园引进盖夏咖啡，虽起初失败，但经多年努力试种，于2011年4月份在休斯顿获得“美国精品咖啡协会举办的年度生豆大赛”(COTY - Coffees of the Year)第一名，详见美国精品咖啡协会2011年度全球最佳咖啡(生豆)大赛揭晓

　　裴大星(David Piza C)毕业于洛杉矶大学波哥大分校工业工程专业，是哥伦比亚专业咖啡杯测师、咖啡师比赛评委。今年8月份来到中国，携带的多款优质庄园精品咖啡中就包括哥伦比亚盖夏(Geisha)。笔者根据裴大星提供的生豆信息，和脑海里预想的烘焙曲线烘焙该咖啡。令在场所有人感到诧异的是，笔者烘焙的盖莎与裴大星带来的样品相比，肉眼几乎看不出有任何差别(在笔者烘焙之前，裴大星没有拿出他们在哥伦比亚反复琢磨烘焙的样品)

庄园：哥伦比亚蕙兰玻利瓦尔

原产国：哥伦比亚Colombia

产区：蕙兰 Huila

品种：Castillo,Caturra

海拔：1550-1700Meters

处理法：水洗Washed

风味叙述：丰富甜感，干净，平衡，黑巧克力，香草