星巴克卡布奇诺的标准做法口感味道介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 星巴克咖啡豆 > 2024-03-28 20:29:35

星巴克卡布奇诺的标准做法口感味道介绍

1、个人觉得光明的优倍或者光明三岛比较香,奶浓度也刚刚好。 尤其三岛,比较便宜超值。 不要用卫岗牛奶,会破坏咖啡原来的完美口感。坦白说,我在南京的星巴克喝咖啡纯粹是为了环境委屈了口感。卫岗牛奶很不好,奶香精的味道太重。尽管那是所谓的特供奶。
 
2、牛奶一定要用全脂的。加热至少40度以上。不够热或者脱脂牛奶,都无法做出完美的泡沫。 用奶锅加热的牛奶理论上应该比微波炉加热的更容易打。它会随着温度升高而起稠。我用奶锅加热的几次,不用打奶泡机,上面都有一层薄薄的自然形成的奶泡。 
 
3、咖啡豆在星巴克有很多种类,我买过几种,个人觉得还是bold espresso最好,因为星巴克自己也经常用这种咖啡豆。所以口感上比较亲切。这一点对于starbucks fans们来说是很有意义的。 
 
4、家里没有咖啡研磨机的没有关系,你在星巴克买豆子的时候可以让店员帮你磨(如果你买的不是星巴克的豆子他们也愿意帮你磨)。但你要告诉他/她,你用什么做咖啡。因为不同机器对研磨颗粒的大小要求不一样。一般法压壶的话颗粒就不宜太细。但我也有过几次碰到菜鸟级店员,讲了法压壶还给我磨很细。很郁闷。所以如果你看到店员的脸孔比较生,务必讲清楚,我用法压壶,颗粒不要太细。如果你看他/她好像有点摸不着头脑的样子,可以微笑着提醒她/他向老店员求助。因为太细的颗粒用法压壶做好咖啡以后,嘴巴里会有很多咖啡渣滓。很郁闷。 
 
5、宜家的打奶泡机很便宜,很多人就觉得便宜所以不好用。很容易放弃打好奶泡的念头。其实只要自己多用几次,就会慢慢找到感觉。我现在打的奶泡,自认为已经比较专业了,呵呵~~ 
 
6、最后再八卦一句。你也可以在麦德龙或者沃尔玛这样的超市买到非速溶的咖啡粉。价格会比星巴克便宜。但是我可以告诉你。咖啡豆直接磨成粉是不容易贮存保住咖啡香味的。因为咖啡粉的形状导致气味挥发很快。这就是为什么星巴克卖的都是豆子。豆子容易保存香味。磨成粉都是卖出以后,因为那时候你是短时间内准备回家消灭掉的。另外,星巴克的阿拉比卡咖啡豆在全球都是属于很优质的。而很多其他品牌的咖啡豆,往往会有较浓的烟熏味。这种就是烈性咖啡豆,香味浓烈而短暂。喝了以后人感觉会不舒服。对内脏粘膜等刺激较大。 

2016-11-04 16:25:11 责任编辑:未知

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