肯尼亚咖啡做法产地特点风味描述处理法研磨刻度介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2024-05-06 11:53:05

肯尼亚咖啡做法产地特点风味描述处理法研磨刻度介绍

　　与之相反的是国内流行的大水流手冲。同样是在中心点注水，但大水流绕2-3圈，粉层里的水已饱和。大水流对粉层的冲力大，很多人都不敢绕到最边边，只能在中心点和滤杯壁的中间部份绕圈，大水流会很快地推高粉层，最边边会有部分闷蒸粉层相对於中心点是比较乾燥的，没有冲散闷蒸粉层形成了萃取不足。(味道走向：喝咖啡的第一感觉味道向内包含，咖啡液直接向下流向喉咙部，口感较浓，容易有生杂味。)
肯尼亚除了主要栽种的品种为SL28、SL34、K7和Ruirull11,其中风味绝佳的就是SL28和34，虽不耐叶锈病但拥有脱俗的莓果味，故通常种植在高海拔区，其中SL28耐旱，而SL34耐潮湿，真正的肯尼亚顶级咖啡均出自这两个品种，而K7口味一般，但较耐病虫害,故种植在低海拔区,Ruirull11则有罗布斯塔的基因，风味较差是用于量产的商业豆。那么,我所喝到的美味肯尼亚AA，也就是来源于SL28和34这两个品种也就是毋庸置疑的了肯尼亚也是很多人所公认的精品咖啡，它的风味不仅有着非洲的狂野，还具备着美洲咖啡的醇厚与干净 ，带着明显的水果香和熟果酸。并且肯尼亚的奈耶里咖啡产区，曾在2010年的SCAA“年度最佳咖啡”的优胜名单中以89.22分荣获第四名。我想肯尼亚咖啡就如同《走出非洲》这部影片一样，影片值得看，咖啡值得喝，能够走出非洲获得殊荣，是实至名归

2016-11-03 13:34:59 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录