为了挑选出世界上的高品质咖啡豆，我们只采购正处枝繁叶茂的咖啡樱，熟透且品相良好。并依据大小、色泽和饱满度等标准一遍又一遍筛选。或许有人会称之为强迫症，但我们认为，这才是我们追求的上乘咖啡我们每天会品尝超过1000杯咖啡，只为验证其口感足够出众，让所有人满意。每批咖啡在获批前，都会被品尝至少三次，只为让你爱上每一口星巴克咖啡的味道咖啡豆磨好是要煮的，煮的方式有很多，一般都用专用的咖啡机，有美式咖啡机，虹吸式，摩卡壶，意式咖啡机等，做出来的味道都不一样的

单品咖啡用虹吸式做出来的最好喝，有技术的话那就更好了

意式咖啡就更有讲究了，不过意式咖啡一般使用拼豆，你买的不适合用

或者你用88-92°的水温去萃取咖啡1分钟然后过滤一次也可以，味道就没那么好
如果咖啡行业仅仅停留在这一时间点，大家都在喝速溶，并没有精品咖啡的发展，也许这是故事最好的结局。可是世事难料，咖啡要开始喝风味了，罗布斯塔的品质风味与阿拉比卡的差别很大,而为应付铁锈病在新兴种植产区推广起来的罗豆杂交种已经占了咖啡产量的很大一部分。于是，人们想到了一种方法—把阿拉比卡罗豆杂交的也等同于阿拉比卡我们身边的一个例子，则是这种很荒唐假设的例证。传统上我们会把阿拉比卡铁皮卡带到宾川朱古拉认为是中国咖啡的起点，但是现代的中国咖啡产业真正的起点其实是因为要赚外汇而给雀巢种植卡蒂姆。精品咖啡行业起来的时候，我们只有中小粒杂交种，并没有小粒种的大面积种植，于是，我们把云南带有罗豆基因的卡蒂姆一视同仁称作“云南小粒咖啡”历史的经验告诉我们，这种方法行之有效，而且市场还广为接受。每年咖啡季还有大量的咖啡行业者跑到云南的山上，眉毛胡子一把捉把卡蒂姆带进城市让客人认真的品评。一些号称很官方的咖啡交易中心，推荐的所有精品豆，是的，所有清一色的卡蒂姆并为之打分，要知道这些活动，都是有很长精品咖啡行业经验的从业者以及咖啡评测师介与其中。尽管他们很清楚什么是精品咖啡，但不妨碍上演皇帝的新衣。现实为什么会这样，答案只有一个，这，或只是大家的一场生意