冲泡咖啡一般不用哪种水温度多少最适合

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 手冲咖啡 > 2024-11-23 21:07:53

咖啡是可以兴奋神经的一种饮品，建议你先把咖啡粉放入锅里面，然后放入五分之一的85度以上的水冲泡搅拌均匀等咖啡香气散发出来，然后再加入五分之二的凉开水，如果是要现喝的话，那么建议加入冰块，其他的可以放在冰箱里面冷冻，以免香味被散发了，如果想要喝的时候，再拿出来用温开水冲服服用最好。咖啡对于身体健康来说并没有什么好处，所以不建议长期服用，长期服用咖啡容易导致失眠。
无污染也是极为重要，换句话说水质要纯。但需要注意“过犹不及”，过于纯净，萃取出的咖啡液口感强劲浓烈，单薄死板，丰富感与层次感欠佳。有部分咖友将纯水与自来水（无异味无污染）按照10：1的比例混合使用，据说效果很不错。

此外萃取咖啡究竟使用偏软还是偏硬的水，其实一直都存有争议。个人觉得用太硬或太软的水去冲制咖啡都不好,水最好是软硬适中,而且最好含有低矿物质

当然，所谓“过犹不及”，再好的东西，也要“适可而止”。否则不管餐前餐后饮用，过量咖啡因都会发生心悸亢进(心脏跳得很厉害)，甚至精神恍惚、走路重心不稳等副作用。

原则上，咖啡以一天二至三杯为宜，如喝到四、五杯，大部分的人即会感觉恶心，所以要小心。原则上，不管那一种刺激性饮料均以每天不超过三杯为佳

　咖啡最佳的饮用温度是摄氏85～88度。一杯好咖啡，在温度高低时的口感表现应该是一致的，这也是为什幺咖啡的测试鉴定师，会将咖啡从热到冷的全部过程都列为评鉴。一杯品质良好的咖啡，冷却之后除了香味减少之外，口感的表现甚至会比温度热时更好。但因为咖啡本质的不稳定性，所以大多鼓励趁咖啡热时就饮用，以另一个角度来谈，当一杯热腾腾的咖啡在你的面前时，趁热饮用则是咖啡的礼节。煮咖啡的时间大约是10分钟左右，当你闻到香气四溢的咖啡味时，就可以停火取用了