冲泡咖啡一般不用哪种水温度多少最适合

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 手冲咖啡 > 2024-11-06 00:43:24

咖啡是可以兴奋神经的一种饮品,建议你先把咖啡粉放入锅里面,然后放入五分之一的85度以上的水冲泡搅拌均匀等咖啡香气散发出来,然后再加入五分之二的凉开水,如果是要现喝的话,那么建议加入冰块,其他的可以放在冰箱里面冷冻,以免香味被散发了,如果想要喝的时候,再拿出来用温开水冲服服用最好。咖啡对于身体健康来说并没有什么好处,所以不建议长期服用,长期服用咖啡容易导致失眠。
无污染也是极为重要,换句话说水质要纯。但需要注意“过犹不及”,过于纯净,萃取出的咖啡液口感强劲浓烈,单薄死板,丰富感与层次感欠佳。有部分咖友将纯水与自来水(无异味无污染)按照10:1的比例混合使用,据说效果很不错。 
 
此外萃取咖啡究竟使用偏软还是偏硬的水,其实一直都存有争议。个人觉得用太硬或太软的水去冲制咖啡都不好,水最好是软硬适中,而且最好含有低矿物质
当然,所谓“过犹不及”,再好的东西,也要“适可而止”。否则不管餐前餐后饮用,过量咖啡因都会发生心悸亢进(心脏跳得很厉害),甚至精神恍惚、走路重心不稳等副作用。
原则上,咖啡以一天二至三杯为宜,如喝到四、五杯,大部分的人即会感觉恶心,所以要小心。原则上,不管那一种刺激性饮料均以每天不超过三杯为佳
 

 咖啡最佳的饮用温度是摄氏85~88度。一杯好咖啡,在温度高低时的口感表现应该是一致的,这也是为什幺咖啡的测试鉴定师,会将咖啡从热到冷的全部过程都列为评鉴。一杯品质良好的咖啡,冷却之后除了香味减少之外,口感的表现甚至会比温度热时更好。但因为咖啡本质的不稳定性,所以大多鼓励趁咖啡热时就饮用,以另一个角度来谈,当一杯热腾腾的咖啡在你的面前时,趁热饮用则是咖啡的礼节。煮咖啡的时间大约是10分钟左右,当你闻到香气四溢的咖啡味时,就可以停火取用了

2016-10-20 10:12:51 责任编辑:未知

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