口感较厚的乌干达精品咖啡 布吉苏Bugisu AA咖啡风味描述介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印第安咖啡 > 2024-11-05 17:19:23

 
乌干达最著名的产区是布吉苏（Bugisu）和埃尔贡（Elgon），海拔在 1600-1900 米。一磅 AA 级 Bugisu 豆的价格可以卖到跟 Java 差不多。
 
口味方面，简单形容为「厚实、苦甜、低酸」，油脂极低，包含有牧草清香和轻微焦糖甜味。
 
这些豆子大多数被德国和意大利买家买走，如果在中国拿到它们，建议用温度稍高的水来尝试。

 
乌干达咖啡的优质等级：
布吉苏 Bugisu AA（只占全国总产量的4%）
布吉苏 Bugisu A
瓦戈   Wugar  A (以上均属于水洗式处理)
 
以及少量的日晒豆
珠戈   Drugar
布吉苏 Bugisu AA
 
其中AA表示咖啡的等级，代表该国的最高等级。
 
布吉苏 Bugisu 生长在乌干达东部Mt.Elgon的坡地上。口感较厚实酸度低，带有独特的生木瓜味与其他东非咖啡截然不同，更接近印尼的爪哇咖啡
乌干达全境大部位于中非高原，多湖，平均海拔1000－1200米，山间湖泊高原较多、有“高原水乡”之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境，谷底河湖众多。乌干达有个维多利亚大湖，加上境内多高山，使得乌干达虽然跨越赤道两侧，却气候温和，适合栽种咖啡。
    乌干达是非洲罗布斯塔发源地，如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗布斯塔咖啡则是最早在乌干达发现的。至今，乌干达已有超过100年种植咖啡的历史。产量位居非洲第二名，仅次于埃塞俄比亚。同时，乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。
    乌干达最好的咖啡主要出产于东北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡（Elgon）和布吉苏（Bugisu）山区以及西部的鲁文佐里（Ruwensori）山区。
    乌干达咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营。 25%人口的生计与咖啡的生产息息相关。约有500000个农场在种植咖啡，但主要以生产罗伯斯特为主。罗布斯塔占咖啡生产量的9成，其余的1成为阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和罗布斯塔採收时间为十月至次年二月。
    乌干达咖啡主要出口至欧盟，其中德国、意大利等国为其最大的咖啡购买国

2016-10-17 18:09:03 责任编辑：未知

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