冰滴式咖啡要多少克豆子制作方法介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡用品 > 单品咖啡冲煮器具 > 冰滴壶器具 > 2024-11-21 19:27:13

制作步骤：
 
1、将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。
 
2、把滤网放入萃取瓶底部
 
3、咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整理平。
 
4、将萃取瓶放置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。
 
5、准备冰块与过滤纯水，用1:1之比例倒入储水球。
 
6、打开控制开关均匀的将咖啡粉表面淋湿。
 
7、调整节流阀以每分钟40～60滴最合适。
 
8、制作完成，享用。
 
 
 
萃取秘诀
 
 
 
1、咖啡粉与冰水的比例约为1:12～20，可随个人喜好而定。
 
2、为使咖啡粉增加与水的接触面积，故咖啡粉淹没度约在虹吸式与滤压式间为佳。
 
3、因萃取时间长，故适合食用深焙咖啡豆、高级纯咖啡或冰滴专用咖啡豆。
 
4、冰滴式咖啡的一个成败关键则是滴滤素的，以10秒7滴左右的慢速滴滤为佳。水与咖啡粉有较长的时间融合，咖啡口感较饱和；若滴滤时间太快，味道太淡，同时会产生积水外溢，反之，太慢会使得咖啡发酵，产生酸味及酒味。

2016-10-17 16:19:55 责任编辑：未知

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