萨尔瓦多梅赛德斯庄园咖啡风味口感特点精品咖啡豆技术

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 梅赛德斯庄园 > 2024-11-24 22:02:22

萨尔瓦多国内地形以山地、高原为主,多火山,被称为“火山之国”,境内圣安娜活火山海拔2385米,为全国最高峰;该国北部为伦帕河谷地,南部为狭长的沿海平原。
气候特征
萨尔瓦多全境属热带气候,年平均气温28℃;11月-4月为旱季,5月-10月为雨季;沿海和低地气候湿热,山地气候凉爽;山区年降水量在1800毫米以上,沿海地带约为1000毫米萨尔瓦多国旗启用于1822年,1865年被撤销,1912年恢复,1972
萨尔瓦多国旗
萨尔瓦多国旗
年宪法正式确定为国旗。国旗呈长方形,长宽之比为335:189。旗面自上而下由蓝、白、蓝三个平行相等的横长方形相连而成,白色部分中央绘有国徽图案。因萨尔瓦多曾是原中美洲联邦的成员国,其国旗颜色与原中美洲联邦国旗之颜色相同。蓝色象征蓝天和海洋,白色象征和平萨尔瓦多国民议会实行一院制,共有议员84名,其中64名按各省人口
圣萨尔瓦多
圣萨尔瓦多
比例分配,其余20名不分省籍,按得票多少确定,任期3年,可连选连任。最新一届议会于2015年5月成立,任期至2018年4月,其中民族主义共和联盟占35席,马蒂阵线31席,民族团结大联盟11席,民族和解党4席,其他党共3席;议长为马蒂阵线的洛雷娜·培尼亚(LorenaPeña),任期至2016年11月7日,之后由民族团结大联盟议员吉列尔莫·加列戈斯接替议长职务,任期至2018年4月

萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者,为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好,依标高而分为三个等级:SHB(strictlyhighgrown)=高地,HEC(highgrowncentral)=中高地,CS(centralstandard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹特克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼,它已经得到了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的认可萨尔瓦多咖啡是指产于南美洲小国萨尔瓦多的咖啡,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸,风味特色是均衡度极好,是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度别小看萨尔瓦多的咖啡产量。全盛时期,它曾经是世界第四大咖啡产国,但内战了数十年,几乎拖垮咖啡业,所幸近年停止战乱,咖啡业亦恢复生机。内战为萨尔瓦多国家带来的唯一好处就是农民任田荒芜,未能赶上近二十年来最流行的卡提摩曝晒式栽培列车,因此保住了古老的波旁、铁毕卡品种,也就是说,萨尔瓦多仍采用最传统遮树荫的方式栽植,对咖啡的提香有正面意义。2005年,萨尔瓦多混血品种帕卡马拉在coe耀武扬威,让很多国际杯测师乱了阵脚,不知如何为它评分,万万没料到这款杂种豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界,也拓展了萨尔瓦多咖啡能见度

2016-08-31 10:27:06 责任编辑:未知

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