发酵的味道略浓的麝香猫精品咖啡风味口感庄园产区特点介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 猫屎咖啡豆 > 2024-05-04 12:55:54

大灵猫体形细长,比家猫大得多,大小与家犬相似,成年体重6~10千克,体长60~80厘米,最长可达100厘米。头略尖,耳小,额部较宽阔,吻部稍突,前足第三、四趾有皮瓣构成的爪。体毛为棕灰色,带有黑褐色斑纹,口唇灰白色,额、眼周围有灰白色小麻斑。背中央至尾基有一条黑色的由粗硬鬃毛组成的纵纹,颈侧和喉部有3条显著的波状黑领纹,其间夹有白色宽纹,腹毛浅灰色。四肢较短,黑褐色,尾长超过体长的一半,尾具5~6条黑白相间的色环,末端黑色。[4] 
大灵猫的雄兽在睾丸与阴茎之间,雌兽在肛门下面的会阴部附近都有一对发达的囊状芳香腺,雄兽开启的香囊呈梨形,囊内壁的前部有一条纵嵴,两侧有3-4条皱褶,后部每侧有两个又深又大的凹陷,内壁生有短的茸毛;雌兽开启的的香囊大多呈方形,内壁的正中仅有一条凹沟,两侧各有一条浅沟。香囊中缝的开口处能分泌出油液状的灵猫香,起着动物外激素的作用。[5] 
生活习性编辑
大灵猫生性孤独,喜夜行,生性机警,听觉和嗅觉都很灵敏,昼伏夜出、行动敏捷、听觉灵敏,性狡猾多疑,故称狐狸猫。白天隐藏在灌丛、草丛、树洞、土洞、岩穴中,晨昏开始活动,常在森林边缘、农耕地附近、沟谷、甚至居民点附近觅食,两三小时后又回到栖息地。除繁殖期外,基本上营独。[6]  其善于攀登树木,也善于游泳,为了捕获猎物经常涉入水中,但主要在地面上活动。在活动区内有固定的排便处,可根据排泄物推断其活动强度。遇敌时,可释放极臭的物质,用于防身。捕猎时多采用伏击的方式,有时将身体没入两足之间,像蛇一样爬过草丛,悄悄地接近猎物,突然冲出捕食

在中国广布于热带与亚热带地区,包括甘肃南部、四川、陕西秦岭、安徽南部、浙江、福建、江西、湖北、湖南、广东、海南、广西、贵州、云南以及西藏东南低海拔地区, 西藏的察隅、波密、墨脱、林芝、米林、错那等地。以往文献记载(寿振黄等,1964)在江苏靖江、上海市及浙江舟山有分布,但近30余年来在上述地区均未再发现。
国外分布
印度尼西亚,中南半岛,印度(东北部), 孟加拉,不丹,锡金,尼泊尔,克什米尔地区。
国外产于印度东北部、缅甸、尼泊尔、不丹、锡金、孟加拉、印度尼西亚,印度等地及中南半岛。
麝香猫 - 保护
麝香猫的毛被厚而密,染色后可制作衣领、帽子等。灵猫香是贵重的香料,也可入药。因此每年都会有大量的麝香猫被捕猎。
麝香猫是国家二级保护动物,国家制订了保护对策和行动计划,加强对麝香猫的保护。
麝香猫 - 麝香猫咖啡
麝香猫粪便可制成咖啡
麝香猫粪便可制成咖啡图册
麝香猫咖啡(Kopi Luwak),是世界上最贵的咖啡,每磅的价格高达几百美元,它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产生的咖啡豆被行家形容为“质地平滑,品尝起来像巧克力一样的,并且没有任何苦涩的味道。”[2]
随着美国、欧洲和东南亚的行家们发现了这种咖啡的独特之处,国际市场对麝香猫咖啡的需求与日俱增,以至于在菲律宾和印尼,这两个拥有最多麝香猫的国家,掀起了一股收集和加工麝香猫咖啡的“淘金热”。在菲律宾,收集者仔细寻觅着几乎每一片森林的地面,越着越来越多的人加入,麝香猫咖啡已经成为当时一种新兴的产业。在印尼,由于这里的麝香猫咖啡生产已经有相当长的历史,因此,有事业心的个人纷纷转向捕捉麝香猫,然后将它们饲养自家后后院的笼子里,进行家居式生产

2016-08-20 10:10:32 责任编辑:未知

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非洲产区

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