以前玻利维亚的咖啡大部分品质一般，但是近年来精品咖啡生产发展很快，出现了很多相当不错的豆子。近年来从巴西最先开始实行的COE（Cup ofexcellence)制度渐渐地流行起来，玻利维亚也引进了这种制度，一方面可以激发咖啡农的种植热情，另一方面也是为了提高咖啡的品质，COE的豆子无论生豆还是烘焙后制作的咖啡都比普通的咖啡更为优质。

    

    玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混合，让人印象深刻酸度中等较低，但给人的感觉并不单调，反而是沉稳大方、柔和清新。在酸味里细细品味甚至还能感觉到柑橘类水果的酸味。

 

    玻利维亚咖啡的整体味道丰富均衡，除了美好的酸味外还有浅浅的巧克力风味，柔滑的口感更是给人顺畅的感受，相形之下苦味就不明显了。咖啡的余韵很好，喝完之后口腔里的甘甜味道萦绕不散，这咖啡带来的美好体验使人难忘玻利维亚的咖啡真正开始实行商业生产是在20世纪50年代（起初咖啡树只是种在居所周围当做篱笆），很短的时间咖啡业却发展的很快，这在一定程度上得益于1975年巴西霜害的影响，当时巴西的咖啡业受到很大冲击，玻利维亚的咖啡业则趁机迅速发展起来玻利维亚是个内陆国，境内的三分之一左右为安第斯山区，地形崎岖，海拔很高，拉巴斯更是号称世界上海拔最高的首都。虽没有美不胜收的热带海滨风景，但境内的湖泊风光和安第斯山脉的独特景色却也让人无比留恋，被称为天空之镜的乌尤尼盐湖更是世界奇观。没有发达的经济，这里是南美最贫穷的国家之一，但是这里的人民却相当的乐观开放，真的是不同的人有不同的生活的乐趣如同哥伦比亚的名字是为了纪念新大陆的发现者哥伦布；巴西的名字是因为巴西盛产那种叫做巴西木的树得名；玻利维亚是为了纪念为整个拉丁美洲的解放做出重要贡献的英雄——西蒙·玻利瓦尔。

    这是一个奇怪的国家，法定的首都是苏克雷，而政府所在地却是拉巴斯。苏克雷只有最高法院，拉巴斯却是政府和议会的所在地