关于哥斯达黎加咖啡简史种植品种处理方法介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-04-27 16:03:10

咖啡简史
最早引进咖啡的时间在CR官方资料显示是1720年，百度资料显示1729引自古巴，总之，18世纪咖啡已经在CR扎根。最早种植于中部谷地（central valley）。
19世纪，政府大力推广咖啡种植，提出包括“只要愿意耕种咖啡，政府即分拨土地；耕种满5年即可成为土地主人”等在内的诱人政策，令CR成为中南美洲第一个建立完整咖啡产业的国家。咖啡超越可可、烟草、蔗糖成为重要经济作物及主要财政来源。
1820年，咖啡出口巴拿马。
1832年，咖啡出口智利，在智利重新分装，销往英格兰。
1843年，咖啡直接出口不列颠王国。
1860年，咖啡出口美国。
咖啡对CR经济及社会生活各方面产生重要影响，包括首条铁路线、首间大学、首个国家剧院等建设。
2007年，开始举办COE赛事。
 
咖啡种植
火山孕育下的弱酸性肥沃土壤，明显的干湿两季，高温，充足降水量，为咖啡种植提供了优良条件。
 
哥斯达黎加咖啡简介 <wbr>Cafe <wbr>de <wbr>Costa <wbr>Rica
 
咖啡品种
100%阿拉比卡。1989年，罕有的，以国家立法形式禁止罗布斯塔的种植，继而扩展到对cartimor品种的抵制。多见卡图拉（caturra）、卡图埃（catuai）。
 
咖啡收获及处理
手工采摘。收获时间从8月至次年4月，视产区海拔而定。
传统水洗处理。
日晒干燥。通常历时7天左右，令含水量降至12%，以带壳豆入仓保管。也有机器干燥，可令干燥时间缩短至24小时。机器干燥被认为有影响风味的嫌疑

2016-08-01 11:16:12 责任编辑：未知

单品咖啡

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非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

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美洲产区

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中美洲产区

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