意式浓缩咖啡制作技术细节湿粉饼咖啡油脂商业拼配咖啡豆

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-11-22 03:33:17

Ristretto，是Espresso的更高级吧，这种咖啡相对Espresso会更加浓烈，简单一点就可以这样理解：萃取过度的意式浓缩咖啡。但是Ristretto和Espresso一样就是提取咖啡中最精华的部分，都是一款醇厚的短尝型浓缩咖啡。
经过提炼的浓缩咖啡，具有浓烈的香味和苦味，表面浮现一层薄薄的棕色的咖啡油，名曰：crema这层油正是意大利浓咖啡诱人的香味来源
口感：非常醇厚，无比香浓，入口时略带酸味，片刻过后的回甘清浅柔细，有果木的清香，若有似无，需要细细感受，建议每次饮用1-2盎司。
最佳咖啡伴侣：弗拉明戈。没错，对于 品尝精品咖啡，如果再以甜品来左右味蕾的情绪，会有暴殄天物之感。热情的弗拉明戈舞曲，和ESPRESSO入口时强大的冲击力有着异曲同工之妙。

2016-07-20 16:41:45 责任编辑：未知

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