余韵长久的哥伦比亚咖啡风味口感介绍拉兹默斯庄园安第斯山区

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 拉兹默斯庄园 > 2024-11-25 06:22:07

赫尔利罗哈斯阿尔瓦雷斯投身于咖啡种植事业已经35年之久。他的父母在他小的时候就开始教育他要爱护咖啡而且要为咖啡领域做贡献，现在终于成为了一名能够栽培出品质优秀的咖啡专家之一。

他是第二次参加Cup of Excellence，而且这一次通过了网络竞拍预选。赫尔利罗哈斯阿尔瓦雷斯出生于Planadas地区，他在这里种植咖啡以及其他的农作物。他有两个孩子，正忙于传授孩子们咖啡种植生涯的经验和知识。他只上到小学5年级，但他说Cup of Excellence是一个能学到咖啡知识，还会让人明白提高品质而付出努力的价值香气/风味（Aroma/Flavor）

巧克力chocolate，葡萄干raisin，华夫饼waffles，红醋栗red currant，哈密瓜果酱jammy melon，葡萄grape，樱桃cherry，杏apricot，青柠 lime，青苹果green apple，橙子orange，sweet tea甘茶

酸质（Acidity）

苹果酸malic,柠檬酸citric,层次感structured,巴氏梨Bartlett pear

其他（Other）

丰富的Rich,余韵长久long after taste,柔滑的silky,甜度尾韵sweetfinish庄园信息：

庄园：Consuelo

农场主：Herley RojasAlvarez

城市：普拉纳达Planadas

地区：托利马Tolima

加工方式：水洗

COE排名：16位

品种：卡斯提优（Castillo）80% ，哥伦比亚20%哥伦比亚咖啡中的优质咖啡——阿拉比卡种咖啡

在哥伦比亚咖啡种中不得不提到“阿拉比卡种”（学名Coffee Arabica）。阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米—2000米高度之间；较耐寒，适宜的生长温度为15—24℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升，同时，对栽培技术和条件也要求较高的要求。所以你现在可以理解上面讲解标志时，为什么会把咖啡种植区的第斯山脉作为背景的原因了。

全世界的咖啡豆中，阿拉比卡种的咖啡约占65%—80%。阿拉比卡种咖啡豆外形长、扁、完全一些，偏绿