玻利维亚咖啡风味口感庄园产区介绍精品咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 玻利维亚咖啡 > 2024-12-31 14:41:25

整个Takesi庄园栽种咖啡的目标是200公顷,但仅有13公顷是栽种采收量甚少的 Typica种,年产量也仅有 120袋,这已经不仅是精致农业了,而是尊重大自然的农耕模式,Takesi是当地土著的名称,地名与那条源自山脉的雪水,也都叫Takesi,09年的CoE决赛发表后,Takesi不再没没无名,扬眉吐气,得劲啦！
 
以下是本批次冠军豆的基本资料与杯测口感：
下列资料为欧舍杯测报告与CoE官网的资料: 
国别：玻利维亚, Bolivia
产区： Yungas of La Paz
行政城镇：Yanacahi
得奖庄园： Agrotakesi SA
庄园主： Mauricio Ramiro Diez de Medina
排名： No.1(2009年CoE冠军)
农场面积: 2,500公顷
咖啡园: 200公顷
海拔: 2100公尺
认证: Organic (Ceser暨USDA ORGANIC认证)
品种: Typica
处理法: Wet process and Mechanized Drying
冠军批次: 24 箱,825公斤
国际评审分数: 93.36分
杯测编码 #: CAR-003
竞标价: 35.05 USD
得标者: Maruyama Coffee for Mikatajuku Group, Itoya Coffee and Orsir Coffee(欧舍)
 
欧舍杯测报告(一爆中段起锅,烘焙时间12分钟)
乾香：多样花香、香草甜、香气饱满、香料甜、蜂蜜
 
湿香：花香、清爽的香水、甜巧克力、莓果
 
啜吸：很多样的花香、乾净度与细腻感很优、高级的香草甜、细腻糖果感、桃子、杏桃、酸多样且甜、高级的伯艮地红酒、香草植物、青苹果、白葡萄柚、精油香气、触感细腻滑顺、余味甜与香气都很持久。
 
「深度拜访玻利维亚咖啡产区纪录」
 
欧舍的杯测师担任过每一个CoE国家大赛的国际评审,论路况与气候,甚至签证的困难,当以玻利维亚为最,但她的咖啡却是如此芳香,即使啤酒也充满野蜂蜜的甜,常温下喝,那啤酒宛如发泡的焦糖糖浆,迄今,回味不已

2016-07-15 17:50:16 责任编辑：未知

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