肯尼亚咖啡庄园产区风味口感介绍伯曼庄园Nyeri中央大山地区

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 伯曼庄园 > 2024-11-22 10:08:42

IYEGO合作农场
统一加工,生产过程由肯尼亚咖啡委员(CoffeeBoardofKenya,简称CBK)督导,管理相当严谨,确保了肯尼亚咖啡的品质。肯尼亚豆的水洗加工技术及高标准品管,一直是产豆国表率。
【产地】Kangema产区
【庄园】肯尼亚IYEGO合作社
【土壤】火山壤,红壤
【品种】SL28/SL34
【海拔】1500米-1800米
【雨量】降雨1200毫米
【处理方法】水洗
【收成】4-6月,10-12月
【等级】 AA (17-18目)
【风味】黑莓,葡萄柚,白葡萄酒,茶,鼠尾草,糖浆,蜂蜜;
【口感】均衡可口的酸度,甜蜜活泼的口感,均衡的风味,浓郁的口感中还有一点酒香,像水果茶般明亮的感受,随着温度不断变化的层次感,口感完美。
【产量】每年生产285吨埃尔贡山庄园
埃尔贡山,肯尼亚第二高山,是由火山喷发形成的。埃尔贡山位于同肯尼亚的交界处,坐落在维多利亚湖东北部,为一座死火山。坐标:1°8'N,34°33'E埃尔贡山 肯亚-乌干达边界上的死火山。火山口直径约8公里(5哩),有数座山峰,其中瓦加加伊峰(Wagagai)最高(4,321公尺〔14,176呎〕)。山坡平缓。东和东南与瓦辛吉舒(Uasin Gishu)高原连成一体。西和西北面峭壁下为海拔1,100公尺(3,600呎)的乌干达东部平原。山顶有冰川痕迹,破火山口底有大片沼泽地及从沼地流出的苏阿姆(Suam)和特克韦尔(Turkwell)两河。高沼地区有欧石南属乔木等植物。海拔3,050公尺(10,000呎)以下为竹林,2,550公尺(8,300呎)以下为温带落叶林。班图语吉苏人(Gisu)在西坡种植咖啡、香蕉、粟和玉蜀黍。气候湿润温和干燥。年均降雨量超过一千二百七十毫米。埃尔贡山至维多利亚湖沿岸还有热带森林气候的特点,埃尔贡山南坡降水量可达3500毫米。
【产地】Mt Elgon
【庄园】艾尔贡山庄园
【土壤】火山壤,红壤
【品种】SL28
【海拔】2300m-2700m
【雨量】南坡降雨3500毫米
【处理方法】Double Fermentation Washed(双发酵)
【收成】9-12月
【温度】年平均温度21℃
【烘焙度】城市烘焙
【风味】黑可可,焦糖,桃子,新鲜的柠檬。。。
【口感】甜蜜,回味悠长。。。【咖啡】Gethumbwini Estate AA
【农场】Gethumbwini Estate
【品种】SL28, SL34
【处理方式】水洗精致,高架床晾干
【所有者】SOCFINAF公司
【小镇】Thika
【地区】South central Kenya, north of Nairobi
【国家】Kenya
【味道特点】透明的 / 非常强烈的酸度/ 明亮/ 高醇度/ 有葡萄柚,菠萝和黑醋栗的香气
【附加信息】关于GETHUMBWINI 农场:
被认为出产肯尼亚最好的咖啡之一,gethumbwini农场为法国的SOCFINAF公司经营,这个公司已有80多年的历史。
【位置】该农场位于首都内罗毕以北40km,肯尼亚山南面120公里左右的Thika地区的北部,面积约1000英亩,咖啡种植面积约为360公顷。
【高度】1800米(6000英尺)
【年降雨量】1000mm(主要集中在两个雨季)
【年均温】15——26度
【土壤】红色火山土
【处理方式】Gethumbwini 农场有自己先进的设施工具,拥有长期工人100名并在收获期雇佣临时工200名来采摘。咖啡采摘后经过精致水洗加工被放在高架床上晾干,然后放在条件良好的仓库里等待分级出收获:
两个明显的收获季节: - 第一季在6、7月份。第二季在10、11月份

2016-07-15 14:36:16 责任编辑:未知

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