高度浓缩的咖啡饮料醇浓的口感咖啡表面的油脂意式拼配咖啡豆

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-11-22 11:26:48

Caffè espresso或espresso,是一种高度浓缩的咖啡饮料，在国内通常称为（意式）浓缩咖啡。这种咖啡是热水在高压作用下，快速流过研磨得非常细的咖啡粉，所萃取出的咖啡。同其他方法冲调出的咖啡相比，浓缩咖啡具有更加醇浓的口感，咖啡表面的油脂可以说是浓缩咖啡的标志。
    当你在星巴克点浓缩咖啡的时候，吧台后面的Barista会问你，“您是要双份，还是单份”如果你说“单份”那么Barista就会说“一个Solo”，如果你说“双份”，那么Barista则会说“一个Ristretto”。所谓Solo就是意大利语中“单一”的意思，也就是说你要的是单一份的浓缩咖啡；
    而Ristretto是意大利语中“限制、约束”的意思，这里指要约束水量，加大粉量，从而获得口味更加浓重的浓缩咖啡，即双份；那么以此类推，Triplo顾名思义，就是意大利语中三份的意思了。有的时候我们也会用英语说Single Espresso或者Double Espresso。         

2016-07-13 17:41:34 责任编辑：未知

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