利用静电去除磨咖啡产生的过细粉和浮皮磨豆机 冲咖啡的秘诀

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-11-21 21:49:25


我平时是使用mazzer sj来磨手冲咖啡的，所以我需要有个容器将咖啡粉从粉仓中接出来再放入虑碗中，曾经也试着直接用瑞士金或者V60直接放在出粉口，但是由于不够大，所以接完粉之后显得更为狼藉，所以习惯使用一个比较大的容器把粉接出来。
利用静电去除磨咖啡产生的过细粉和浮皮
    这就是我平时用来接粉的容易，实际上是制作提拉米苏的Mascarpone的奶酪盒，直径12厘米，深10厘米，呈筒形（v60 01直径9厘米，瑞士金kf-2直径10厘米，但是这两个容器都是锥形的），所以更容易将粉全部接入。
    再多次使用中我发现，每次出来的粉都有非常强烈的静电，而且很多细粉和银皮都附着在塑料质地的盒子上，而稍微粗些粉，由于自身的重量，很难附着在盒子壁上。
利用静电去除磨咖啡产生的过细粉和浮皮
     再稍微用些力，摇晃盒子，就有更多的细粉附着在盒子壁上，这样可以去除磨粉过程中产生的过多细粉。我实验了一次不通过这种方式去除细粉，和摇晃多次去除细粉的同一种咖啡，在口感的纯净度与甜度上差了不少。这样曾经让我非常懊恼的静电，竟然帮助我提高了咖啡的口味，曾经感觉煎熬的清洁，也因此似乎变得可以忍受了。
    如果你手上没有和我一样的容器，你可以试试其他类似的塑料容器，比如大果粒酸奶的盒子，但是我比较大果粒或者老酸奶的盒子要比这个mascarpone的盒子更脆，显得更单薄，不知道是否会影响静电效果。

2016-07-12 16:21:52 责任编辑：未知

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