咖啡滤杯滤纸的选择 chemex hario滤纸 chemex滤纸使用次数 对比

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-04-27 18:13:03

为了让各位对于Chemex的滤纸有更具体的认识，做了如下比较，可能比较的方法不尽科学和精准，但是还是可以从侧面让大家对其大致有所了解。
    所选取的对比样本分别为hario和Tiamo的1人份锥形滤纸，这两种参照物，是大部分玩手冲的朋友使用的耗材。主要从以下几方面比较：
价格：这点自然不用多说了
滤水性：在使用不同滤纸过程中，我发现不同品牌的滤纸滤水性是有差别的，造成咖啡浸泡时间的差异，在制作咖啡过程中，为了保持一致性，您应该尽量保持咖啡浸泡时间的标准化，所以了解滤纸的滤水性很重要。可能不填装咖啡，直接注水的参考值更准确，但是我觉得毕竟滤纸使用是要装咖啡的，所以下表中的时间，是以填装17克咖啡粉，注水300毫升，焖蒸20秒为标准测试的。
滤纸本身的味道：使用滤纸最大的弊端可能就是这种纸浆的味道对咖啡的影响，本次比较以滤纸浸润后，放入咖啡粉时焖蒸阶段嗅闻的味道为准。
 
滤纸品牌及型号
价格
滤水性（ 17克粉 注水300毫升流尽所用时间）
滤纸本身味道（以注水焖蒸时出现的滤纸味道强弱来比较）
其他方面
Chemex 弧形滤纸 1-3cup
约1.7-1.9元/页（反复使用可以降低到0.56-0.6元/页）
强  约2分50秒
几乎没有滤纸的味道
滤纸使用后可以清洗，反复使用2-3次，间接降低成本表
Hairo V-01滤纸
约0.35元/页
中强 约3分10秒
滤纸的木浆味道非常明显
无
Tiamo V-01 滤纸
约0.27元/页
中弱 约3分35秒
有滤纸味道但是较弱
滤纸质地较薄，注水时和虑杯贴合性不是非常理想
    对上表的补充一点，我想说的是，Tiamo的滤纸相当不稳定，不同彼此，滤水性可能相差很大，有时速度很快，有时可能又极慢，所以本人最不喜欢是使用tiamo的滤纸，价格可能是它的唯一优势。
   三种滤纸中，Chemex的滤纸最为昂贵，但是如果客观的看，也并非如此。反复使用3次的话，价格可以降低到5角每页，而且这其中还包括了从国外运到国内的高昂运费，如果您使用的是“人肉”快递，那么价格将非常有优势了。
   hario的滤纸则可以说中规中矩了，以其V形虑杯的庞大保有量来说，其原配滤纸绝对是首选了。

 

2016-07-12 16:12:08 责任编辑：未知

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