熟果实甜感、蜂蜜感的萨尔瓦多咖啡庄园梅赛德斯庄园介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 梅赛德斯庄园 > 2024-11-05 12:31:46

罗德瑞格认为任何非天然的栽种物质都会影响咖啡品质，
所以他们在种植咖啡时最大的减少了所有化学物质的使用。
此外，为确保咖啡品质，他们只採收成熟的果实、
立即进行生豆的处理、控制最合适的水洗发酵时间，
使用最好的方式处理水洗或是日晒的生豆。
几年的努力下，庄园增加了比原先多2倍的栽种量，
也因为对咖啡细緻的照顾1962年由庄园主胡安·卡洛斯·罗德瑞格(Juan Carlos Rodriguez)继承
这裡的土质肥沃且充满各种矿物质养分，
是圣安娜火山地区宝贵的咖啡种植条件。
在庄园主罗德瑞格继承母亲的这片咖啡庄园之后，
他选择栽种100%的波旁品种，
更致力于精心掌控整个栽种过程梅赛德斯庄园，
位于萨瓦多西部的圣安娜火山产区(Santa Ana volcano)，
含有丰富火山灰大量有机肥和矿物质的土壤形成了
非常适合咖啡生长的天然环境，
虽然维度很低，高海拔造成的昼夜温差以及庄园的遮荫种植，
使咖啡豆生长缓慢因此饱含更多的糖分和低酸度罗德瑞格认为任何非天然的栽种物质都会影响咖啡品质，
所以他们在种植咖啡时最大的减少了所有化学物质的使用。
此外，为确保咖啡品质，他们只採收成熟的果实、
立即进行生豆的处理、控制最合适的水洗发酵时间，
使用最好的方式处理水洗或是日晒的生豆。
几年的努力下，庄园增加了比原先多2倍的栽种量，
也因为对咖啡细緻的照顾国家：萨尔瓦多
庄园：梅赛德斯庄园
产区：Apaneca Ilamatepeque山脉-圣安娜火山
等级：SHG
处理：水洗
海拔：1500公尺
品种：波旁
风味：甘蔗甜，熟果实甜感，蜂蜜感

2016-07-05 13:52:18 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录