精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。

万事皆有因果，浆果夫妇深信不疑。你种因，必有果。因，是现在；果是未来。而我们无法预测未来的果是如何，所以好好把握自己种的「因」，珍惜眼前拥有的，若想改变，会有不同的果。所以不忘初心，坚持自我。毕竟无论「果」是好是坏，用心的过程是值得赞美的。

　　

　　洪都拉斯政府今天的做法可谓「拆东墙，补西墙」。就因部分咖啡庄园患叶锈病而放弃咖啡种植，改为可可，实属「治标不治本」。殊不知，农业的转型将会导致GDP的下滑以及失业率的增加。俗话说「隔行如隔山」，那些多年种植咖啡的农民又怎能在短期内将可可的种植摸通熟路呢？如果政府不给予种植可可上的技术支持以及精神鼓励，又怎能达到转型效果呢？何况，培训及普及对政府来说又是一笔不小的开支。反问洪都拉斯政府是否会对那些咖啡农进行可可种植的技术培训呢？到头来，还是对身处水深火热之中的农民不管不顾么。

　　

　　我们来看看做为咖啡消费方美国的咖啡专业人士怎么报导的。

　　

　　（以下为译文）

　　

　　题目：《洪都拉斯政府因咖啡叶锈病转型种植可可》

　　

　　作者：尼克布朗 发布于2015年9月1日

　　

　　文章出处：http://dailycoffeenews.com/2015/09/01/honduras-government-to-transition-leaf-rust-affected-coffee-lands-to-cocoa/

　　

　　据路透社非洲分部近期发布的一份报告中说,洪都拉斯农业部领导人计划将全国8%的咖啡庄园改种可可。

　　

　　此消息源于该国经济发展部和国家咖啡协会ihcafe向路透社透露，该国经济发展部部长Alden Rivera指出，由于诸多咖啡庄园受特别严重的叶锈病灾害影响，如果不转型种植可可，明年甚至几年都将会殃及20000公顷的咖啡种植区的经济收成。

　　

　　由于叶锈病灾害的影响，洪都拉斯国内小型咖啡庄园农收成受到严重影响。该国已经为整个中美兄弟国家促进咖啡生产重量做出了巨大贡献。根据美国国家农业部发布的咖啡有关报告中，特别提出在本次咖啡作物年（本年度收成），洪都拉斯将创5百90万袋的咖啡生豆产量新纪录。美国农业部还指出，洪都拉斯在2015-2016年度的咖啡总出口量将首次超越印度尼西亚，因为该国已成功研制成功可以抗叶锈病的新型咖啡树种，而且今年将迎来首次采摘丰收。

　　

　　洪都拉斯政府采取的这一次农业转型政策与咖啡生豆市场创18个月以来新低有着密切的关系。很多期货分析师预测，近期许多主要咖啡生产国的股票将会上涨价格上涨，但这只是预测。截至本书，最新的期货咖啡价格为1.1705美元。

　　

　　浆果为大家普及一下什么是咖啡叶锈病。

　　

　　咖啡叶锈病，英文Coffee Leaf Rust。破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌（Hemileia vastatrix）所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚（Australasia）等生产咖啡的地区发生已久，1970年首次出现于西半球，发现于巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园即毁于该病。症状为叶表面出现黄色小油斑，后扩大成鲜橙色至红色圆斑，最后转褐色，具黄色边缘。锈菌孢子堆位于叶下表面，橙黄色，后转黑色。病叶下垂，逐渐脱落，数年内植株即死亡。控制方法为于潮湿季节及时喷杀真菌剂；某些地区的种植园已迁移至海拔1800～2100公尺（6000～7000呎）较凉爽的地方，在该处锈菌不易繁殖。施行检疫亦减少远距离播散的机会。

　　

　　其实此病是可以预防的。只要向咖啡农普及预防知识，就不会得此病。

　　

　　①咖啡园应适当种植荫蔽树；

　　

　　②充分利用防风林的生态效应；

　　

　　③合理密植；

　　

　　④搞好园间卫生；

　　

　　⑤合理施肥；

　　

　　⑥选种抗病品种。

　　

　　除此之外，还可以化学防治：现时用于防治咖啡锈病的农药主要有含铜杀菌剂和内吸性杀菌剂。含铜杀菌剂中以0.5%碱性或中性波尔多液最为普遍；其次是50%氧化亚铜可湿性粉剂，使用浓度为0.35%～0.7%；50%氢氧化铜可湿性粉剂，使用浓度为0.35%。