手冲咖啡操作教程与秘诀 精品咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-23 18:17:51

以下为你带来的手冲滴滤咖啡操作步骤适用于所有手冲滤碗和滴滤壶，来自于重庆百瑞斯塔学院第二周的教学总结和课堂反馈！
1.首先，将咖啡壶安装到位。取出你最喜欢的咖啡豆，称20克豆子并将其研磨至中等粗度。咖啡粉的粗细程度应介于法压咖啡和意大利浓缩咖啡之间。如细砂糖颗粒一般。
2.将咖啡壶、滤碗和咖啡粉一并放在电子称上，数字清零。
3.倒入少量热水，润湿咖啡粉，并用勺子适当搅动，确保咖啡粉均匀润湿。
4.预冲泡30秒后开始缓慢倒水，保证水位不要太高。
5.当电子称显示数据达到300g时，停止倒水，再次用勺子轻搅咖啡粉，确保没有粉粘连在滤纸上。整个冲泡过程应控制在3分钟之内。
手冲滴滤咖啡的冲泡过程就此结束。如果咖啡的味道过酸且干涩，则应将咖啡粉的研磨程度调细一些；如果咖啡的味道过苦，带有金属味道，则应将咖啡粉的研磨程度调粗一些。
当然，你也可以更进一步的控制咖啡的味道。选择一枚可靠的温度计，更加精准的控制水温，可玩性倍增。

2016-06-02 15:02:59 责任编辑：未知

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