全世界的咖啡豆中,阿拉比卡种的咖啡约占65%—80%

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-03-29 00:35:26

全世界的咖啡豆中,阿拉比卡种的咖啡约占65%—80%,它绝佳的风味与香气,使其成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对干燥、霜害病虫害等的抵抗力较低,特别是对咖啡最大的天敌—叶锈病,因而各生产国无不致力于改良品种。比如,众所周知的斯里兰卡,过去斯里兰卡曾是远近闻名的咖啡生产国之一,19世纪末却因为叶锈病的肆虐,咖啡庄园无一幸免。此后,斯里兰卡转而发展红茶,并于印度同为红茶王国。
阿拉比卡种属较大的灌木,叶子呈椭圆形、深绿色,果实也是椭圆形,一般有两棵略微扁平的豆子,豆身小而浑圆,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而弯曲呈S形,豆子背的圆弧形较平整。咖啡因含量约1%—1.7%。

2016-06-01 16:28:09 责任编辑:未知

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