作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡用品 > 单品咖啡冲煮器具 > 2024-11-18 18:33:05
让各位对于Chemex的滤纸有更具体的认识,做了如下比较,可能比较的方法不尽科学和精准,但是还是可以从侧面让大家对其大致有所了解。
价格:这点自然不用多说了
滤水性:在使用不同滤纸过程中,我发现不同品牌的滤纸滤水性是有差别的,造成咖啡浸泡时间的差异,在制作咖啡过程中,为了保持一致性,您应该尽量保持咖啡浸泡时间的标准化,所以了解滤纸的滤水性很重要。可能不填装咖啡,直接注水的参考值更准确,但是我觉得毕竟滤纸使用是要装咖啡的,所以下表中的时间,是以填装17克咖啡粉,注水300毫升,焖蒸20秒为标准测试的。
滤纸本身的味道:使用滤纸最大的弊端可能就是这种纸浆的味道对咖啡的影响,本次比较以滤纸浸润后,放入咖啡粉时焖蒸阶段嗅闻的味道为准。
滤纸品牌及型号 |
价格 |
滤水性( 17克粉注水300毫升流尽所用时间) |
滤纸本身味道(以注水焖蒸时出现的滤纸味道强弱来比较) |
其他方面 |
Chemex 弧形滤纸 1-3cup |
约1.7-1.9元/页(反复使用可以降低到0.56-0.6元/页) |
强 |
几乎没有滤纸的味道 |
滤纸使用后可以清洗,反复使用2-3次,间接降低成本表 |
Hairo V-01滤纸 |
约0.35元/页 |
中强 约3分10秒 |
滤纸的木浆味道非常明显 |
无 |
Tiamo V-01滤纸 |
约0.27元/页 |
中弱 约3分35秒 |
有滤纸味道但是较弱 |
滤纸质地较薄,注水时和虑杯贴合性不是非常理想 |
2016-05-18 15:41:34 责任编辑:未知
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