1.网上买豆主要要注意生产日期,保质期,包装密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的种类,以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP,的确是个比较特立独行的办法,但那也显得过于不专业和烧钱,而且口感也不见得多好。
生产日期必须在至少半年以内的豆子。
咖啡豆从烘培上一般都是买中等和深烘,后者适合做MOCHA和ESP,前者适合虹吸、法压、法兰绒、虑冲等等。
咖啡豆从咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。这是指咖啡因含量,前者一般咖啡因含量为2.5%后者一般含量为0.05%低因咖啡国内看的比较多的就是ILLY的低因咖啡。
咖啡豆从制作上分单品豆和拼豆。
单品指单一产区的豆子,比如说蓝山或者哥伦比亚,这个都是一个产区的豆子,即要么一袋全是哥伦比亚的豆子,这个在网上买请慎重。国产品牌不可能有单品豆。国产豆卖的便宜,从价格上都可以看出,一包250g不会超过50元,但是包装上写的什么蓝山、曼特宁、哥伦比亚等等什么的,那都是烘培拼豆然后添加香料制成那种风味的豆子。
拼豆就是指多产区的豆子混合在一起进行烘培。
2.哪家网点又便宜又靓?
我非咖啡豆商,所以我没办法营销自己。但是就我看来,淘宝上有一家叫咖啡工房,豆子还是很新鲜的,然后就是多问问,多比较比较。当然买豆子选商家,物流和服务态度非常重要。
国家:埃塞俄比亚
产区:Shakiso,Kibremengist,Guji
海拔:1700-2000公尺
处理方式:日晒
品种:埃塞俄比亚原生种
生产者:当地小农
风味:莓果,花香,葡萄,多种热带水果丰富香气
Ninetyplus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司,并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。2007年JosephBrodsky正式创立Ninetyplus,并于隔年开始到现在,我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninetyplus得奖的踪迹,
去年2013年WBC世界咖啡师大赛,六位进入决赛的选手中,就有来自义大利、韩国、加拿大的选手使用Ninetyplus的生豆。精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、独特的分级制度,让Ninetyplus成为生豆的市场上,顶级且独树一格的生豆代表。
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2016-04-23 14:33:39 责任编辑:未知
单品咖啡
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