怎样能买到好的咖啡豆网上购买咖啡豆需要注意些什么? 日晒耶加雪

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡豆价格表 > 咖啡豆供应 > 2024-12-31 12:07:14

1.网上买豆主要要注意生产日期，保质期，包装密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的种类，以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP，的确是个比较特立独行的办法，但那也显得过于不专业和烧钱，而且口感也不见得多好。

　　生产日期必须在至少半年以内的豆子。

　　咖啡豆从烘培上一般都是买中等和深烘，后者适合做MOCHA和ESP，前者适合虹吸、法压、法兰绒、虑冲等等。

　　咖啡豆从咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。这是指咖啡因含量，前者一般咖啡因含量为2.5%后者一般含量为0.05%低因咖啡国内看的比较多的就是ILLY的低因咖啡。

　　咖啡豆从制作上分单品豆和拼豆。

　　单品指单一产区的豆子，比如说蓝山或者哥伦比亚，这个都是一个产区的豆子，即要么一袋全是哥伦比亚的豆子，这个在网上买请慎重。国产品牌不可能有单品豆。国产豆卖的便宜，从价格上都可以看出，一包250g不会超过50元，但是包装上写的什么蓝山、曼特宁、哥伦比亚等等什么的，那都是烘培拼豆然后添加香料制成那种风味的豆子。

　　拼豆就是指多产区的豆子混合在一起进行烘培。

　　2.哪家网点又便宜又靓？

　　我非咖啡豆商，所以我没办法营销自己。但是就我看来，淘宝上有一家叫咖啡工房，豆子还是很新鲜的，然后就是多问问，多比较比较。当然买豆子选商家，物流和服务态度非常重要。

　　国家：埃塞俄比亚

　　等级：G1

　　产区：吉多Gedeo

　　海拔：1900-2100公尺

　　处理方式：日晒

　　品种：原生种Heirloom

　　生产者：Adado合作社

　　风味：蓝莓，蜂蜜，紫色水果，柑橘调

　　Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一个惊奇的微量产区。当打开袋子，空气中充斥着大量的蓝莓与香草的香气，经烘焙研磨释放后，香气会再度爆炸性散开，这是名副其实的蓝莓炸弹。第一口丰厚的蓝莓味就带有一丝平衡的果酸，典型的日晒的咖啡。杯内是甜的，充满柔软、细腻的花香。很简单，这是一个令人激赏的一杯咖啡，浓郁的果香、厚实的bady、甜美而不失细腻的花卉气息。

　　Adado合作社咖啡来自衣索比亚东南高原的吉多产区(GedeoZone)，北方是首都阿迪斯阿贝巴(AddisAbaba)。Gedeo人（通常被称为Darasa人）被归类为一个文化和语言独特的族群。东邻Sidama、北接Alaba、西边是Burji，Guji位于其南方。这里所有的族群都属于非洲东部库希特语系(Cushitic)，自古以来以Sidamo北方大裂谷地堑的上游崖壁为主要活动区域。至今，Gedeo地区仍是衣索比亚人口最稠密的地区之一。

　　Gedeo地区有世界著名的耶加雪菲(Yirgacheffe)和西达莫(Sidamo)咖啡豆。耶加雪菲咖啡农民合作社联盟（YCFCU），始于2002年，拥有24个初级合作社和超过50,000名农民。1250位成员的Adado合作社就是其中之一。这座农场坐落在葱郁的山区，咖啡农园分布在2000至2400公尺的高海拔。Gedeo传统农耕以咖啡和enset（山香蕉）互植，使得土壤保持肥沃地力。

　　天然风味叙述：

　　这是日晒的耶加，这一点毫无疑问。打开袋子，巨大的蓝莓炸弹爆炸了出来，并充满整个厨房，这咖啡具有强烈的蓝莓香，有巧克力、蜂蜜、紫色水果，还有核果、柑橘、草莓等气味。蓝莓味实际上更像是蓝莓酒，因为它的轻发酵。那味道加上可可粉和蔗糖的点缀，具有独特饱满干净质地。冷却后，有柠檬、香草奶油、紫色花瓣的香气。