网上哪能买到咖啡豆?咖啡豆去哪买好？耶加雪菲日晒处理班其马吉

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡豆价格表 > 咖啡豆供应 > 2024-11-21 22:06:47

1.网上买豆主要要注意生产日期，保质期，包装密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的种类，以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP，的确是个比较特立独行的办法，但那也显得过于不专业和烧钱，而且口感也不见得多好。

　　生产日期必须在至少半年以内的豆子。

　　咖啡豆从烘培上一般都是买中等和深烘，后者适合做MOCHA和ESP，前者适合虹吸、法压、法兰绒、虑冲等等。

　　咖啡豆从咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。这是指咖啡因含量，前者一般咖啡因含量为2.5%后者一般含量为0.05%低因咖啡国内看的比较多的就是ILLY的低因咖啡。

　　咖啡豆从制作上分单品豆和拼豆。

　　单品指单一产区的豆子，比如说蓝山或者哥伦比亚，这个都是一个产区的豆子，即要么一袋全是哥伦比亚的豆子，这个在网上买请慎重。国产品牌不可能有单品豆。国产豆卖的便宜，从价格上都可以看出，一包250g不会超过50元，但是包装上写的什么蓝山、曼特宁、哥伦比亚等等什么的，那都是烘培拼豆然后添加香料制成那种风味的豆子。

　　拼豆就是指多产区的豆子混合在一起进行烘培。

　　2.哪家网点又便宜又靓？

　　我非咖啡豆商，所以我没办法营销自己。但是就我看来，淘宝上有一家叫咖啡工房，豆子还是很新鲜的，然后就是多问问，多比较比较。当然买豆子选商家，物流和服务态度非常重要。

　　国家：埃塞俄比亚

　　等级：G3

　　产区：班其马吉原始森林

　　海拔：1500-1700公尺

　　处理方式：日晒

　　品种：Typica、Heirloom

　　生产者：小农采收集中处理

　　风味：菠萝蜜、香料、葡萄酒

　　衣索比亚咖啡主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、

　　Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。

　　衣索比亚咖啡在台湾评价极高，尤其国人对衣索比亚的哈拉(Harrar)，西达摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三个比较出名产区特别感兴趣和热爱。西达摩(Sidama)省位于衣索匹亚南方，北部是Arsi省，东边延伸连接Bale省、西边则是GamuGofa省行政区。西达摩(Sidama)省行政区管辖包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契尔(Kochere)两个极有名气的产区。产业以农业为主，咖啡的种植区域位于东非大裂谷(GreatRiftValley)周围。班其马吉产区(BenchMaji)是位于衣索比亚南部，是衣国两大原始森林咖啡(Forest)，一是班其马吉，另外是咖法森林(KafaFrost)咖啡产地。

　　衣索比亚出口咖啡有分四种类型，原始森林咖啡(forest)，半原始森林咖啡(semi-forest)，庭园咖啡(garden)和庄园型大面积咖啡(plantation)。

　　原始森林咖啡(forest)约占所有咖啡产量10%，产地来自衣索比亚南部和西南部，如(Bale,WestWolega,Bench-Maji,Keficho-Shekicho,MetuandJimma)这些地区。原始森林咖啡具有天然抵抗病虫害，有机和干香顶尖高品质风味。

　　半原始森林咖啡(semi-forest)是咖啡小农在于原始森林咖啡树有特别照顾，有去修剪咖啡树和杂草，以及遮荫树木的修剪，果实成熟后，再来采收出售，这类型咖啡约占所有产量35%。