：巴西是全球最大咖啡产国，21个州之中，有17个州出产咖啡。图中巴西咖啡工人正在收集咖啡豆
大公财经2月16日讯（记者 郑芸央）自从经由意大利传入欧洲之后，咖啡香味飘散世界每个角落。全球最大咖啡产国巴西产量近年减少，2014年咖啡价格按年大涨50%，交易商预测，如果供求持续失衡，今年咖啡豆价格升幅或达到40%至50%，全球咖啡迷恐怕要继续捱贵价咖啡。
尽管商品价格疲弱，但咖啡豆价格仍然稳定。咖啡是2014年表现最佳商品，跑赢原油、天然气、铜和大豆。俗称阿拉伯咖啡的阿拉比卡豆（Arabrica）价格去年大涨50%，今年初仍有5%至8%升幅，商品交易员看好咖啡前景。实际上，商品市场交投量之中，以原油交投最大，其次就是咖啡豆了。
每磅售价曾升破两美元
咖啡价格2014年急涨后，全因供求问题，今年以来价格尚能保持稳定。全球最大咖啡生产国巴西经历10多年来最严峻旱灾，全球咖啡供应量大减。
巴西供应全球三分一咖啡需求，但2014年巴西的咖啡收成是三年来最差，咖啡价格进一步攀升，曾经升破每磅两美元，星巴克等大型咖啡连锁店，很快就跟随提高咖啡饮品售价。
咖啡两大品种，最受市场欢迎是阿拉比卡咖啡豆，这种咖啡品产地在拉丁美洲国家，包括巴西和哥伦比亚，美国纽约ICE交易所咖啡期货，就是以来自19国的阿拉比卡咖啡豆作为交易。
罗布斯塔（Robusta）是全球咖啡生产的第二大品种，占世界咖啡产量约20%左右，入口酸涩味重，主要在印尼等一些热带国家种植，大部分作为即溶咖啡之用。
哥伦比亚是全球第三大咖啡产地，也是全球第二大阿拉比卡加啡豆生产国，虽然已经加快产量应付全球对咖啡需求，但哥伦比亚咖啡产量只是巴西的约四分一，即使产量增加，只能暂时纾缓咖啡供应紧张。
咖啡生产国的咖啡农，每磅咖啡豆售价至少一美元才有钱赚，如果咖啡豆价格跌至一美元以下，咖啡产国收入可能受到影响，需要调节一下产量支持咖啡价格。咖啡价格受到收成和供求影响，气候和咖啡疾病则是影响收成主要因素。
市场忧种植区降雨量不足
巴西供应全球最大咖啡产量，收成期每年四月至八月，投资者担心，如果巴西的咖啡种植区降雨量持续不足的话，咖啡豆价格可能重返每磅两美元高价。
阿拉比卡咖啡豆价格上周五升3.2%至每磅1.6455美元。商品投资经理看好2015年咖啡市场，预期咖啡价格可以有40%至50%升幅，咖啡期货价格很容易会升见每磅三美元高位，2011年五月咖啡期货升超每磅三美元。
咖啡产量供不应求，价格自然上涨，咖啡贸易商和消费者都要捱贵价咖啡。美国J.M.Smucker提高旗下Folgers咖啡品牌售价后，销售即时下跌。
咖啡烘焙商和交易商Socafe称，关注今年五月和六月巴西咖啡收成情况，担心到时咖啡价格进一步上升
