咖啡师的职业鉴定 咖啡师的申报条件 咖啡师的鉴定方式时间考场及

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2026-04-10 11:52:41

  咖啡师的职业鉴定
 
  申报条件
 
  ——初级(具备以下条件之一者)
 
  (1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
 
  (2)在本职业连续见习工作2年以上。
 
  (3)本职业学徒期满。
 
  ——中级(具备以下条件之一者)
 
  (1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
 
  (2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
 
  (3)连续从事本职业工作5年以上。
 
  (4)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。
 
  ——高级(具备以下条件之一者)
 
  (1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
 
  (2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作6年以上。
 
  (3)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。
 
  (4)取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。
 
  ——技师(具备以下条件之一者)
 
  (1)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕结业证书。
 
  (2)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。
 
  (3)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校本职业(专业)毕业生和大专以上本专业或相关专业的毕业生,连续从事本职业工作2年以上。
 
  鉴定方式
 
  分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式,技能操作考核采用现场实际操作或模拟等方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达到60分及以上者为合格。技师还须进行综合评审。
 
  考评标准
 
  理论知识考试考评人员与考生配比为1:20,每个标准教室不少于2名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为1:5,且不少于3名考评员;综合评审委员不少于4人。
 
  鉴定时间
 
  理论知识考试时间为60min;技能操作考核时间:初级不少于30min,中级不少于30min,高级不少于30min,技师不少于45min;技师综合评审时间不少于45min。
 
  鉴定场所
 
  理论知识考试在标准教室进行;技能操作考核在具有必备的咖啡制作设备,器具及设施场所进行,室内条件须符合国家食品卫生有关规定。

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