中国咖啡网之也门咖啡 粒小而实沉

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 也门咖啡豆 > 2024-03-29 06:11:19

 也门咖啡源自几百年前的阿拉伯咖啡树,均产于海拔3000英尺以上地区,几百年来,也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没变,咖啡树的幼苗先在苗圃培育后再移植到高海拔地带,种殖过程中不使用任何农药和化肥,成熟后的咖啡豆在咖啡树上自然风干,用石磨去壳后再经人工反复选粒洗净,得到的咖啡豆形状规则,大小均匀,颜色可从浅绿色到黄褐色,香味馥郁而持久,制成的优质咖啡无论是单独还是混合饮用,都意趣隽永,令人神清气爽,给人以无穷回味。


几百年来,咖啡一直是也门的传统出口产品,现在也仍然是也门最重要的经济作物和出口产品之一,统计资料表明,2000年也门出口前30位商品中,熟咖啡豆、生咖啡豆和咖啡壳的出口分别位列第二、第八和第二十一位,总价值约合1750万美元,其中生咖啡约1225万美元。咖啡的种植面积1995年的2。7万公顷增加到2000年的3。3万公顷;产量从1995年的约9000吨增加到2000年的约1。2万吨,平均每公顷咖啡种植地产咖啡0。34吨,2000年咖啡产值30亿里亚尔,约合美元1900万。


也门莫哈咖啡豆粒较小而实沉,是区别于加勒比和埃塞俄比亚咖啡的重要特征。近年来,由于自然条件恶化以及人为的一些原因,如缺水和卡特种植的资源占用等,也门咖啡业发展较为缓慢,如何进一步巩固和发展咖啡种植业,重塑也门咖啡在历史上曾有的辉煌,是也门农业发展面临的一个重要课题。

2015-11-20 16:56:30 责任编辑:中国咖啡网

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