埃塞俄比亚位于北纬三到十四度之间，咖啡树种植面积接近60万公顷。该国的南部和东部每年有两个雨季，西部则只有一个雨季，雨季分布不同，使得埃塞俄比亚一年四季均有咖啡采收。咖啡生长的海拔介于550～2，750米之间，西部和南部土壤属于火山岩，富含矿物质属微酸性土质，年均温度在15～25摄氏度，是阿拉比卡绝佳的成长环境。

　　以二⊙○六年计，埃塞俄比亚生产30万吨咖啡，仍是非洲第一大阿拉比卡产国，排名世界第五9。虽然产量称不上名列前茅，但丰富多元的咖啡栽培系统却举世无双。全境有四大咖啡系统：(1)森林咖啡;(2)半森林咖啡;(3)田园咖啡;(4)农场咖啡。埃国的咖啡%%采用不施肥、不用药的传统有机栽培，但尚未全数获得国际认证。