作者：中国咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-22 00:07:09
有些咖啡爱好者中,喜欢买生咖啡豆自行煎焙.自行煎焙不但容易,而且效果亦佳,所以有兴趣者都可加以尝试.
家庭煎焙的器具繁多,市面均有出售,最常见的是带柄的网.一次可放入100~150公克的生咖啡豆.煎焙时,火炉的火力保持一定,并将网上下左右移动,约6分钟后,当咖啡豆 蹦跳快停止时即可.
煎焙过程中,有些重点需要注意.1. 火力不可太强,否则豆子煎焙不均,有浓有淡,味道很差.2. 不要以强火快速煎焙,因为煎焙过渡,豆心烧焦有苦味.要有耐心.
2014-06-13 16:39:29 责任编辑：中国咖啡网
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