咖啡屋VS大排档是文化焦虑

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-04-29 06:57:10

“阿广，我要咖啡屋，不要大排档，要2 4小时便利店，不要小士多……”前天，荔湾区委书记唐航浩参加区两会分组讨论时，与东漖村党支部书记陈绍广笑谈城中村改造，并希望东漖村成为城中村改造的范本。（5月18日《南方都市报》）

这番言论在网上引起了不少争议。城中村究竟需要咖啡屋还是大排档，需要24便利店还是小士多？这是一个不错的问题。在会上，区委书记斩钉截铁地强调自己的观点无可厚非，如果不考虑到广州本土文化和实际情况，在城中村强硬推行，恐怕有所不妥。

实际上，如果理解无误的话，区委书记想表达的意思应该是关于广州文化品位的问题。我们知道，咖啡屋和24小时便利店是西方的舶来物，一直是城市人休闲消遣、购物消费的场所。在不少人眼里，咖啡屋和24小时便利店不只是消费场所更是文化象征；如果一座城市少了咖啡屋，仿佛就少了文化气息；如果一座城市少了24小时便利店，仿佛生活质量就降低了……

其实不尽然，舶来物有舶来物的格调，本土文化有本土文化的品位。大排档作为广州饮食文化的一部分，已经融入了广州市民心中。君不见，每当华灯初上，城中村的炒螺声和着粤语叫醒了广州的夜生活；再看看那小而精致的小士多，老百姓需要的东西应有尽有，不少士多店如今已经通宵营业，跟2 4小时便利店相差无几……这些构成了老百姓的生活细节。至于咖啡屋，在城中村恐怕真不多见，如期说是经营者没想到这门生意，还不如说是老百姓需求大排档多过咖啡屋。

广州城中村改造已经多年，如果东漖村改造中只有咖啡屋没有大排档，只有2 4小时便利店没有小士多，这就能成为城中村改造的范本，那么这是一种怎样尴尬的城中村风貌？众所周知，文化讲究和而不同，开放与包容也是广州的个性，城中村有咖啡屋、大排档、2 4小时便利店、小士多等等才是正常，如果厚此薄彼，那么城中村改造还能有多少文化品位？

事实上，如果非要建造诸如咖啡屋、24小时便利店，那恐怕是一厢情愿。首先，谁来开店？广州市井文化浓郁，“淡淡定定有钱剩”几乎成了不二的生活法宝，如期辛辛苦苦地开咖啡屋不如稳做包租公（婆）更实际。当然他们可以出租店铺，但是有人消费才能引得来租客罢。

那么，谁来消费？类似于咖啡屋等代表西方文化的场所，看似很高雅的地方，其实就是高消费的场所。一般来说，城中村大多居住外来务工人口，如果城中村的小作坊多如牛毛，正规公司都没几个，您还能指望多少有闲之人雅致地坐下来“叹”咖啡？最后斗胆问一句：城中村改造难道只剩下谈文化品位了吗？毫不夸张地说，在广州城中村改造中，文化常挂嘴边，可是难觅有特色的城中村改造，更毋庸说具有文化品位的典范之作。

人们热烈地讨论城中村的文化品位，何尝不是文化焦虑？诚然，城中村是不少人的栖身地，如果城中村的整体环境改善，文化品位自然就会提高，不用纠结于如何将西方文化有机地融入本土文化。实际上城中村需要什么，三言两语无法说透，还是由市场来决定吧。

(责任编辑：狮子座)

2014-04-27 01:11:28 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-