冲煮一杯好咖啡

　　「再忙，也要跟你喝杯咖啡。」这耳熟能详的话是否常常也出现在你的生活中呢?但是，在这忙碌的世代裡要怎么样：再忙，也可以冲煮一杯好咖啡呢?Pause studio分享6种不用插电而且简单又实用的器具给大家!

　　◎手冲 Hand Drip

　　推荐：★★★★★

　　手冲咖啡在目前自家烘焙咖啡店裡时常看到，因为方便性以及冲煮咖啡变化性高，深受部分专业人事的喜爱，手冲壶虽然好上手，却需要不少知识层面的技术，例如需要练习控制水流粗细、水温所对应烘焙程度、瞭解豆性风味走向等等技术的部分虽然複杂但也是非常有趣的。而手冲壶及滤器的种类与区分，Pause studio下次会再分享给大家!

　　◎聪明滤器 Clever Dripper

　　推荐：★★★

　　聪明滤器在近几年使用在咖啡上的人慢慢越来越多，这原本使用在泡茶上的滤器，近年来被研发使用在咖啡上，使用方式非常非常简单，只需要假如自己喜爱浓度的水粉比例，例如1：15那等于20克的粉：300cc的水，用93度的水加到要的水量(水温可以因人而异)，静至3分至3分半钟，再把咖啡全部流

　　出就可以饮用了，非常简单!但是有一点要提醒，聪明滤器达到泡的效果，所以假使本身咖啡豆的品质并没有很好，那就可能会造成有过多的杂味或是不适感哦!

　　◎爱乐压 Aero Press

　　推荐：★★★★

　　这款使用像针筒的器具可以说是目前最快且方便的咖啡冲煮设备之一，一趟流程下来，不超过3分钟，冲煮方式简单，温度介于88~93度左右，浸泡时间因人而异，浸泡完成后搅拌，接著将压桶缓慢往下压，速度会影响浓度，压得快则会越浓。风味与其他器具相比，爱乐压的风味明亮，层次感拉的比较开。是个在居家或办公室都适合的咖啡器具哦!

　　◎法压壶 Press Pot

　　推荐：★★★

　　法压壶的原理其实跟聪明滤器大同小异。两者比较不一样的地方在于，法压壶因为滤网的关系，咖啡口感会因为咖啡油脂并未像聪明滤器一样被滤纸吸收，所以口感上会有些许的油脂感，尤其是巴西这类中南美洲豆更加明显，但在咖啡液裡或多或少会有些许的粉渣，这就看个人口感再选择了。最重要的是，法压不需要每次更换滤纸，使用完毕后清洗即可，方便又快速!

　　◎摩卡壶 Moka Pot

　　推荐：★★★

　　摩卡壶在欧洲家庭裡几乎都有一隻，它能煮出类似义式半自动所萃取的浓缩咖啡，但是毕竟摩卡壶是运用水蒸气所来达到大气压力数(即bar数)，所以大概只有2.5~3Bar，与义式稳定的9Bar还是有很大的落差，所以只能算是“接近浓缩的咖啡”，而这比较适合喜欢加牛奶(拿铁、卡布、玛奇雅朵之类)或是喝油脂感丰富的人的选择哦!

　　◎虹吸壶、塞风壶 Syphon

　　推荐：★★★★

　　虹吸壶在大多数人的印象裡总带有一点神秘的色彩，在台湾的咖啡发展历史中，虹吸式咖啡壶扮演著举足轻重的角色，与其他器具相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商社会裡有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般机器或是器具所不能比拟的。

　　这次介绍6种咖啡器具希望大家喜欢，可以多运用不同器具让自己找到最适合的工具哦!

　　没有最好的咖啡，只有自己喜爱的味道!

　　来源：facebook 【PAUSE studio】