你知道吗？咖啡是全世界除了原油之外第二大大宗商品，全球的人们每天会喝掉20多亿杯咖啡，有超过2500万家庭靠种植咖啡为生，超过4亿人从事与咖啡相关的产业。

虽然星巴克已在中国开出了1500家门店，并将以18个小时新开一家的速度扩张，然而在中国，咖啡仍然算不上普及。但是，这个咖啡市场基数小的人口大国，却正在创造世界上最迅猛的涨势，平均每年增长25%以上。

正因为这巨大的潜力，具有自贸区优势的上海坐不住了。7月6日，由上海市食品协会专业委员会牵头，经中国(上海)自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办等设立的上海自贸区咖啡交易中心正式成立揭牌。该交易中心计划在三年内打造出亚洲最大的咖啡交易市场。

中国人均“战斗力”不到日本十分之一

最新的数据显示，2014年，世界咖啡消费总量已达到1.493亿袋，同比2013年上涨了2.3%。中国咖啡市场的增长比率则为25%以上，超过世界水平的10倍，相比成熟市场的2~3万亿元人民币还存在巨大空间。据专家预测，10年内中国将超越美国，成为全球最大的咖啡消费市场，2020年，中国咖啡市场消费预计达10万亿元。

更直观的说，日本人均每天喝1.4杯咖啡，韩国人均每天喝1.2杯，而中国人均每两个月才喝1杯咖啡，即人均每天不到0.02杯。相比较国内而言，上海人喝咖啡最多，但人均每周消费1杯咖啡，即人均每天0.14杯的消费量仅为日本人均的十分之一。

预计3年内咖啡交易量赶超新加坡 可获定价权

设立在上海自贸区内的咖啡交易中心将会充分利用自贸区在金融、贸易及政策方面的优势，带动全国咖啡行业的稳步增长。上海自贸区咖啡交易中心有限公司董事王振东对《第一财经日报》记者表示，预计该平台2年内可实现840亿元人民币的交易量，占全国咖啡总交易量的80%以上；3年内的咖啡交易量可超过新加坡，与纽约和伦敦比肩。

中国电子商会电子交易平台专委会副会长兼常务副秘书长王键诚告诉本报记者，一旦中国的咖啡交易量与纽约和伦敦看齐，中国就能拥有自主定价权。据王键诚称，目前，云南的咖啡豆定价至少比世界水平低5%。

王振东告诉本报，以前中国的咖啡主要从咖啡消费大国——日本和韩国进口，咖啡交易中心成立后可实现从咖啡生产大国巴西、哥伦比亚等国的直接采购，不仅能降低约10%的咖啡豆成本，而且在物流和仓储等环节还能节省可观费用。与此同时，中国消费者还能享受到来自咖啡庄园的精品咖啡。

在王键诚看来，咖啡交易中心设在自贸区的最大优势在于咖啡通关的速度会明显提高，比如1~2天就能实现快速通关，可有效提高咖啡豆的质量。

具体而言，上海自贸区咖啡交易中心将结合“咖啡电子交易平台”和“互联网+”的概念，构建以“中咖网”交易平台、咖啡创新金融、创咖基地等五大板块的创新发展模式。

另外，该交易中心还将在上海筹建国内首家24小时营业的创客咖啡基地项目，堪称中国最大、最全也最精的创客基地。王振东表示，和国内开个咖啡店，坐着边喝边聊创业和找风投不同，这一面积达2000平方米的创客基地还会有新型机器的展示以及产地品牌包装等内容，为更多有前景的小企业找到创业资金。