作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-23 18:17:42
简要内容:出门去品饮一杯花式咖啡,在大多数人印象里还是一种颇小资化的行为,相对于品茶,花式咖啡别有一番香醇、浪漫与优雅,是当得起“美丽”二字的饮品,同时咖啡的提神效果可以帮助大家醒醒年盹儿,再配上几款小点,可以补充些热量,工作的时候更有精神。
爱尔兰之雾
巧克力火山
苦中有甜藏妙味
花式咖啡通常是指区别于单品咖啡,加入牛奶、糖、奶泡、巧克力等的咖啡,像蓝山、哥伦比亚,都属于单品咖啡,也叫清咖啡或者黑咖啡,这样的咖啡热量很低,但是味道比较苦,不经常喝咖啡的人接受不了,花式咖啡加入了牛奶、白兰地、薄荷酒、肉桂等,口味更丰富,苦味被大大冲淡。
感受纯手工之美
这是一家可以寻访到42种花式咖啡的地方,颇为不好找,位于五一阳光尊园底商,名为科纳咖啡。
花式咖啡手工制作的过程特别复杂,因为它的样式变化多端,所以操作起来也是花样百出的,每种味道也截然不同。
酒和咖啡的结合是花式咖啡最经典的方式,薄荷鲜乳冰咖啡和黑白冰咖啡颇有鸡尾酒的神韵,当奶泡和咖啡柔美结合的时候像一幅可以流动的沙画,犹如咖啡舞步,飘逸悠然,口感上前者因为有薄荷酒,所以搅拌后味道有些清凉的刺激,爱尔兰之雾咖啡也有薄荷酒的参与;猎人咖啡则是加入了白兰地;克兰列咖啡中奶泡和酒结合出的味道很像百利甜酒,大部分人都会喜欢的。
可以吃的咖啡
这里独家发明的还有咖啡奶油冰冻,有五种口味,号称是可以吃的咖啡,是咖啡与冰品的完美结合,所用的咖啡豆拼配咖啡由摩卡、哥伦比亚、巴西、意大利、曼特宁五种咖啡豆组成,将一杯浓缩咖啡和液体奶油混合后冰冻成为咖啡坯,这也是咖啡奶油冰冻的主题,然后是奶油、鲜果、杏仁、核桃的分层装饰,其中鲜果可以换成焦糖布丁以及巧克力碎,以这种简便有效的方法变换出不同的口味,最顶端最为装饰的手工巧克力是可以变化主题的。
其实作为一种美丽的咖啡,制作之初在杯壁上淋上融化的巧克力,就好像是一种抽象的花纹,在食用的时候这种抽象花纹又发生了变化。
2015-06-19 16:01:34 责任编辑:中国咖啡网
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