这是一款纯手工制作的冰咖啡，分为：墨西哥落日(蛋黄在下面)、墨西哥日出(蛋黄在表面)。在90年代，中国咖啡行业处于启蒙的阶段，很少见专业的意大利咖啡机，所以很多咖啡馆老板选择简单的手工咖啡制作方法(源自台式咖啡做法)，为每一位顾客提供者咖啡，然而一直流传到了今天。

　　配方：

　　1、蜂蜜 1oz (去除异味、调甜)

　　2、综合咖啡200ml (与蜂蜜分层)

　　3、蛋黄一个 (顺杯子边缘滑下去)

　　4、奶油 (裱于表面)

　　5、七彩米 (表面装饰)

　　6、白兰地5滴 (表面装饰)

　　分享 ：

　　手工咖啡制作所选原料(综合咖啡)、器具(虹吸壶)、杯具(玻璃杯)市场很常见，投入几百块就可以让自己变成对于咖啡有品位的人。至于技术也是比较简单的，当然想制作比较专业还是通过专业的培训机构学习，才能更体现咖啡品质。