中国是世界四大文明古国之一，有着悠久的历史和文化，尤其是中国的饮食文化更是渊远流长。中国人的饮食习惯有别于其他国家，无论吃喝都是相当的讲究，许多外国朋友都对此相当的感兴趣。而如今的中国正在不断地受到国外文化的冲击，在许许多多的方面，中国人已经习惯了这种生活。

　　目前就拿咖啡来说，咖啡真正进入中国市场不过才不到20年，而真正被人们认识只是近几年的事，但其发展的趋势和速度，不得不让人惊叹。就如今的中国咖啡消费市场的形势来说，正在呈现直线上升的状态，每一年的统计都会让人大吃一惊，咖啡的消费市场在中国几乎是在翻倍的增长，所以有咖啡业专家预测，在近3-5年内中国将会成为全世界最大的 咖啡消费市场。

　　咖啡消费在中国人还只局限于一些高收入的人群，懂得品味咖啡的人也是凤毛麟角，在品质上也是参差不齐。现今国内咖啡品牌也是在逐年增加，但由于有些品牌在技术上还存在一定的欠缺，致使最终的结果就是倒闭。更甚者还有一些品牌也打着咖啡连锁的旗帜招摇撞骗，他们把加盟费用定得很低，而且还以高额的利润回报作为诱饵来诱导 加 盟商受骗上当。就是因为上述的一些因素，才造成了现在国内的咖啡市场两极分化的情况如此严重。

　　咖啡在中国不是没有市场，可是做为一个咖啡品牌，做出真正适合中国人的好咖啡咖 啡 品 牌怎样才能在中国这片土地上站稳脚跟呢?

　　首先，需要的是技术。但这个技术不是完全纯粹的引进国外的，在把别人的东西拿过来之后，要看看它是否适合自己，是否适合自己本土的消费群体。现在这个阶段纯粹的咖啡大部分中国人还是不能接受的，所以，在技术上就要改良，在口感上也要适合中国人的口味。做为咖啡人就要有肯于钻研、创新的精神。

　　其次，提高品牌含金量。这个里面包括制作技术、新技术研发、原材料的品质、物流配送以及后期服务等等，要本着以诚待人的原则来经营，心术不正的终将自讨恶果，一个品牌企业的生存之道就在于此，这也是提升品牌形象，扩大品牌知名度的先决条件。

　　咖啡在中国的市场是不可限量的，咖啡行业的前途亦是无限的。只要具备了以上的两个条件，相信距离成功就触手可及了!